2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件-高一上学期生物人教版必修1 (2).pptxVIP

课前检测;2.4蛋白质是生命活动的主要承担者;学习目标;

;1.结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。;2.催化功能：细胞中的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质。;3.运输功能：有些蛋白质就有运输功能，如血红蛋白可以运输氧气。;4.免疫功能（信息传递）：有些蛋白质有免疫功能，人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。;5.调节功能：有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素。;蛋白质;生物界的蛋白质种类多达1010~1012种。;;二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸;a.氨基、羧基、R基的正确书写格式分别为：—NH2、—COOH、—R(基团前

的“—”不能省略)

b.组成蛋白质的氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，“至少”说明氨基酸

分子中的氨基和羧基的数目大于等于1个，其他的氨基和羧基位于R基???。

c.氨基、羧基不同表示方法：;【多选】判断哪些是构成蛋白质的氨基酸（）

;二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸;C;;轻松一下，稍后继续;三、蛋白质的结构及其多样性;氨基酸;课前检测;1.从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;;每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能。;为什么鸡蛋清中加入氨盐会有白色物质析出？加入清水后该现象又消失？而加热后却不能呢？;指在蛋白质水溶液中加入轻金属盐或铵盐，随着盐浓度增大而使蛋白质

沉淀析出，溶解度降低的现象。但是蛋白质结构并没有改变。

过程可逆

用于分离、提纯蛋白质;1.定义：蛋白质在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，

从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。;按照方式：;组成元素;巩固教材—稳扎稳打;1、肽键数、肽链数（m）、脱去水分子数与氨基酸个数（n）的关系;2、游离氨基、羧基的计算;3、蛋白质中N、O原子数计算：;4.蛋白质相对分子质量的计算;;氨基酸数（n）；氨基酸平均分子相对质量（a）;1.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽,同时生成一分子水,该水分子

中的氢来自()

A.氨基 B.羧基C.氨基和羧基 D.连在C原子上的H;3.某多肽的分子式为C55H70O19N10,已知它由下列4种氨基酸组成:

甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、

谷氨酸(C5H9NO4),那么该多肽彻底水解可产生多少个谷氨酸

分子()

A.4个 B.5个 C.6个 D.3个;4.(2021·山东泰安高一期末)二硫键(—S—S—)是蛋白质中连接2

条肽链的1种化学键。右图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的

结构图，对其叙述正确的是()

A．该蛋白质至少有2个游离的羧基

B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子

C．该蛋白质至少有280个氨基

D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三

方面决定;（1）该图中，①表示??????，③表示，⑦表示。

（2）该化合物由?个氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应

叫??????????反应。

（3）该化合物含有个肽键，序号是_____________。该图所示化合物

的名称是：??????????????????，该化合物含有个氨基、个羧基。

（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由??(序号）决定的。;黑河六中宣;（1分）下列物质中，不属于蛋白质的是（）

A.胰岛素B.胆固醇

C.胃蛋白酶D.抗体;（2分）有关人体内蛋白质的功能，下列叙述错误的是（）

A.有些蛋白质具有运输作用

B.有些蛋白质具有催化作用

C.许多蛋白质是构成细胞结构的重要物质

D.蛋白质是细胞代谢的主要能源物质;;;;