DB13T 2652-2018 地理标志产品 赵县雪花梨（赵州雪花梨）.docxVIP

ICS67.080

B31

DB13

河北省地方标准

DB13/T2652—2018

地理标志产品赵县雪花梨(赵州雪花梨)

2018-04-13实施2018-03-13发布

2018-04-13实施

河北省质量技术监督局发布

I

DB13/T2652—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由石家庄市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：赵县质量技术监督局、赵县林果技术服务中心。

本标准主要起草人：刘桂平、张永华、张辉、白莉虹、王红乐、张建设、高立欣、郭贞、孟丽存。

DB13/T2652—2018

地理标志产品赵县雪花梨(赵州雪花梨)

1范围

本标准规定了地理标志产品赵县雪花梨(赵州雪花梨)的定义和术语、保护范围、自然环境、质量要求、检验方法、检验规则及其包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品赵县雪花梨(赵州雪花梨)果实收购与销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不住日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB7718预包装食品标签通则

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.123食品中铬的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T23380水果蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T10650鲜梨

NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T423-2000绿色食品鲜梨

NY/T1841苹果中可溶性固形物、可滴定酸无损伤快速测定近红外光谱法

NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定《地理标志产品保护工作细则》(国质检科〔2009〕222号)

3定义

赵县雪花梨(赵州雪花梨)指原产于河北省赵县地域内的白梨系优良品种，因果肉洁白如玉、似霜如雪而得名。因赵县古称赵州，又被称为赵州雪花梨，其突出特征是果实硕大、呈卵圆形或阔圆形，果面色泽绿黄且具蜡质、果点浅褐色、皮较薄；肉质脆嫩多汁，有冰糖味和特殊的怡人香气。贮藏后，果皮渐呈金黄色。

4术语

工

2

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4.1果型指赵县雪花梨(赵州雪花梨)成熟时应有的形状，即果实呈卵圆形或阔圆形。果形端正，指果实没有明显凸凹以及外形偏缺现象；反之即为畸形果。

4.2色泽指果实成熟时固有的光泽，不套袋果为黄绿色，套袋果为黄色或乳黄色。

4.3碰压伤指果实受碰撞或外力挤压而造成的损伤。

4.4刺伤指果皮被刺破造成的损伤。

4.5虫伤梨黄粉蚜、康氏粉蚧、茶翅蝽、食心虫等害虫对果实造成的伤害。

4.6病害指黑星病、轮纹病等病害对果实造成的伤害。

5保护范围

赵县雪花梨(赵州雪花梨)的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即赵县县域内的范庄镇、谢庄乡全部区域；南柏舍镇的唐家寨、南李家疃、北李家疃；高村乡的南田村、高村、东大里寺；沙河店镇的丁村、小诰、东北营、东诰、东杨村、西杨村、中冯，共5个乡镇73个行政村，见附录A。

6自然环境

6.1气候

年平均气温为8.5℃~14℃,年降水量450mm～900mm;年日照1925h～2751.2h,无霜期187d~226d,年积温不少于4200℃。

6.2土壤

土壤为沙土或沙壤土；土壤pH值6.5～8.3,有机质含量≥0.9%。

6.3灌溉用水

灌溉用水的质量应符合NY/T5010-2016中3.1的规定。

6.4生产技术要求

按地理标志产品赵县雪花梨(赵州雪花梨)生产技术规程执行。

7质量要求

7.1感官特性指标

应符合表1规定。

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DB13/T2652—2018

表1感官特性指标

项目

等级

优等品

一等品

二等品

基本要求

果实充分成熟，新鲜洁净，果梗完整，无异味既不正常外来水分。

果形

果形端正，具有赵县雪花梨固有的果形特征

果形正常，具有赵县雪花梨固有的果形特征

果形