7月家政服务员四级模拟考试题+答案（附解析）.docx

7月家政服务员四级模拟考试题+答案（附解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.缺乏可能导致佝偻病、骨质软化症。

A、维生素A

B、维生素B2

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：D

答案解析：维生素D缺乏可能导致佝偻病、骨质软化症。维生素D能促进钙、磷的吸收及骨骼的发育。当缺乏维生素D时，钙、磷吸收减少，骨骼发育异常，从而引发佝偻病（常见于儿童）和骨质软化症（常见于成年人）。而维生素A缺乏主要影响视力等；维生素B2缺乏可引起口角炎等；维生素C缺乏会导致坏血病等。所以答案选D。

2.皮革被雨水或霜雪打湿，应。

A、及时用植子梳理毛皮

B、挂在凉处自然风干

C、在阳光下是时

D、加热烘烤

正确答案：B

答案解析：皮革被雨水或霜雪打湿后，挂在凉处自然风干可最大程度减少对皮革的损伤。加热烘烤会使皮革变硬、变干，失去柔韧性；在阳光下暴晒会导致皮革褪色、干裂；及时用植子梳理毛皮可能会损伤皮革，所以应选择挂在凉处自然风干。

3.油酥火烧属于制食品。

A、烙

B、煎

C、烤

D、炸

正确答案：C

4.建筑玩具是指__。

A、按照家具、日用品等形象制作的玩具

B、借助于发条、电力进行活动玩具

C、能丰富知识发展智力的玩具

D、没有定型、可随意拼搭的一类玩具

正确答案：D

答案解析：建筑玩具通常是没有定型、可随意拼搭的一类玩具，比如积木等，能激发孩子的创造力和空间想象力等，符合选项D的描述。

5._适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。

A、冷水发

B、热水发

C、油发

D、水发

正确答案：C

答案解析：油发适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。油发可使这些原料膨胀松脆，质地变得柔软而有弹性，便于后续加工和烹饪。冷水发、热水发、水发对于这类原料的涨发效果不如油发。

6.老年人由于胆囊收缩和排空障碍，容易因胆汁淤积而发生。

A、糖尿病

B、胆结石

C、高血脂症

D、胃癌

正确答案：B

答案解析：老年人胆囊收缩和排空障碍，胆汁排出不畅，胆汁中的胆固醇等成分易析出形成结晶，进而发展为胆结石。高血脂症主要与脂质代谢紊乱等多种因素有关；胃癌与幽门螺杆菌感染、遗传、不良饮食习惯等有关；糖尿病主要与胰岛素分泌及作用异常等有关。均与胆囊收缩和排空障碍导致的胆汁淤积无直接关联。

7.有清肺、益气、补血、活血、镇静止痛、防便秘等作用。

A、胡萝卜

B、绿茶

C、燕麦

D、黑木耳

正确答案：D

答案解析：黑木耳中铁的含量极为丰富，故有补血作用；它还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，起到防便秘的效果；其含有的多糖体等成分具有一定的保健作用，在中医理论中也有相关功效，可起到清肺、益气、活血等作用，还对镇静止痛有一定帮助。胡萝卜主要富含胡萝卜素等营养成分；绿茶有提神醒脑等功效；燕麦富含膳食纤维等，有降血脂等作用，但不具备上述所有这些全面的功效。

8.垫干布熨烫涤纶制品的温度应该是_℃。

A、100~180

B、185~195

C、200~250

D、195~220

正确答案：B

9.陈旧的血渍可用擦拭，再用冷水洗涤。

A、50%的酒精

B、柠檬酸液

C、5%大苏打溶液

D、10%氨水

正确答案：D

10.洗涤刺绣类衣物时宜使用_℃左右的温水。

A、25

B、55

C、35

D、45

正确答案：C

11.是缓解心绞痛的首选药。

A、硝酸甘油

B、蜂胶

C、鱼肝油

D、维生素E

正确答案：A

答案解析：硝酸甘油是缓解心绞痛的常用且有效的首选药物。它能够迅速扩张冠状动脉，增加心肌供血，从而缓解心绞痛症状。蜂胶、鱼肝油、维生素E一般不用于缓解心绞痛的首选药物。

12.做什锦炒饭时要先将__清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。

A、生米饭

B、葱、姜

C、胡萝卜、卷心菜、洋葱

D、植物油

正确答案：C

答案解析：做什锦炒饭时，需要将胡萝卜、卷心菜、洋葱等配菜清洗干净，用开水焯一下后切成米粒大小，再与米饭等一起炒制。生米饭不需要提前这样处理；植物油是用来烹饪的，不是切成粒；葱、姜一般是切成丝或末用于调味爆香，而不是切成米粒大小。

13.婴幼儿湿疹是指岁以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。

A、3

B、5

C、4

D、6

正确答案：A

14.世界卫生组织建议妊娠期叶酸每天的供给量为微克。

A、300

B、800

C、500

D、200

正确答案：B

15.鹅口疮首先在口腔部位充血发红，渐出现奶块样斑点，用力可擦去，但易出血。

A、骨骼

B、肌肉

C、韧带

D、黏膜

正确答案：D

答案解析：鹅口疮是由白色念珠菌感染所引起的，主要病变在口腔黏膜表面形成白色斑膜。所以鹅口疮首先在口腔黏膜部位充血发红，渐出现奶块样斑点，用力可擦去，但易出血。

16.新购置的电熨斗在使用前应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂，但不能用