酒店工程部承包管理方案(3篇).docx

第1篇

一、前言

随着我国经济的快速发展，酒店行业作为服务行业的重要组成部分，其市场竞争日益激烈。为了提高酒店的综合竞争力，优化酒店运营效率，降低成本，酒店工程部的承包管理显得尤为重要。本方案旨在为酒店工程部的承包管理提供一套科学、合理、高效的方案，以实现酒店工程部的规范化和专业化管理。

二、承包管理目标

1.提高酒店工程部的管理水平，确保工程设施的正常运行。

2.降低酒店工程部运营成本，提高经济效益。

3.提升酒店工程部员工的专业技能和综合素质。

4.建立健全工程部管理制度，实现规范化、标准化管理。

三、承包管理原则

1.市场化原则：以市场需求为导向，引入市场竞争机制，提高服务质量。

2.专业化原则：选拔具备丰富经验和专业技能的承包商，确保工程项目的质量。

3.经济效益原则：在保证工程质量的前提下，降低成本，提高经济效益。

4.诚信合作原则：遵循公平、公正、公开的原则，与承包商建立长期稳定的合作关系。

四、承包管理内容

1.工程项目管理

（1）项目招标：根据酒店工程部需求，制定招标文件，公开招标，确保项目招标的公平、公正、公开。

（2）合同签订：与中标承包商签订合同，明确双方的权利、义务和责任。

（3）项目实施：监督承包商按照合同要求，按时、按质、按量完成工程项目。

（4）项目验收：组织验收小组，对工程项目进行验收，确保工程质量。

2.设备维护与管理

（1）设备巡检：制定设备巡检计划，定期对设备进行检查，确保设备正常运行。

（2）设备维修：建立设备维修档案，及时处理设备故障，降低设备故障率。

（3）设备保养：制定设备保养计划，定期对设备进行保养，延长设备使用寿命。

3.能源管理

（1）节能措施：采取节能措施，降低酒店能源消耗。

（2）能源监测：安装能源监测设备，实时监测能源消耗情况。

（3）能源分析：定期对能源消耗进行分析，找出节能潜力。

4.安全管理

（1）安全培训：定期对员工进行安全培训，提高员工安全意识。

（2）安全检查：定期对酒店工程部进行安全检查，确保安全设施完善。

（3）事故处理：制定事故应急预案，及时处理安全事故。

五、承包管理措施

1.人员选拔与培训

（1）选拔具备丰富经验和专业技能的承包商，确保工程项目的质量。

（2）对承包商员工进行定期培训，提高其专业技能和综合素质。

2.质量控制

（1）制定严格的质量标准，确保工程项目质量。

（2）建立质量监督机制，对工程项目进行全过程质量控制。

3.成本控制

（1）制定合理的工程预算，严格控制工程成本。

（2）加强成本核算，提高成本效益。

4.沟通与协调

（1）建立有效的沟通机制，确保信息畅通。

（2）加强与承包商的沟通与协调，确保工程项目顺利进行。

六、考核与评价

1.考核内容

（1）工程质量：工程项目是否符合质量标准。

（2）工程进度：工程项目是否按时完成。

（3）成本控制：工程成本是否控制在预算范围内。

（4）安全管理：安全事故发生情况。

2.评价方法

（1）定期对承包商进行考核，对考核结果进行综合评价。

（2）根据考核结果，对承包商进行奖惩。

七、总结

本方案从酒店工程部承包管理的目标、原则、内容、措施和考核评价等方面进行了详细阐述，旨在为酒店工程部的承包管理提供一套科学、合理、高效的方案。通过实施本方案，有望提高酒店工程部的管理水平，降低运营成本，提升酒店的综合竞争力。

第2篇

一、方案概述

随着我国经济的快速发展，酒店行业呈现出蓬勃生机。为了提高酒店的服务质量和管理水平，确保酒店设施设备的正常运行，降低运营成本，提高酒店经济效益，特制定本酒店工程部承包管理方案。

本方案旨在明确酒店工程部的管理职责、工作流程、考核标准以及承包方式，确保工程部高效、有序地开展工作，为酒店提供优质、安全、舒适的设施设备保障。

二、工程部承包管理目标

1.提高酒店设施设备的运行效率，降低能耗；

2.保障酒店设施设备的安全、稳定运行；

3.优化工程部人员结构，提高员工素质；

4.降低酒店运营成本，提高经济效益；

5.建立健全工程部管理制度，提高管理水平。

三、工程部承包管理职责

1.设施设备维护保养：负责酒店设施设备的日常维护保养，确保设备正常运行；

2.设施设备维修：负责设施设备的故障排查、维修及更换；

3.能源管理：负责酒店能源消耗的统计、分析及节能措施的实施；

4.节约管理：负责酒店水资源、电力的节约使用，降低运营成本；

5.环境保护：负责酒店废弃物、噪音等环保工作的实施；

6.应急处理：负责酒店突发事件的处理，确保酒店安全运营；

7.技术培训：负责工程部员工的技能培训，提高员工素质；

8.考核与评估：负责工程部工作的考核与评估，确保工作质量。

四、工程部承包管理流程

1.设施设备维护保养流程：

（1）制定设施设