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合肥员工食堂管理制度

总则

一、目的

为规范合肥公司员工食堂的管理，提供安全、卫生、营养的餐饮服务，提高员工的工作效率和生活质量，特制定本管理制度。

二、适用范围

本制度适用于合肥公司全体员工，包括正式员工、试用期员工、临时工等。

三、管理职责

1.人事行政部

负责食堂的日常管理工作，包括人员招聘、培训、考核等。

制定食堂的采购计划、食品卫生标准和安全管理制度。

监督食堂的食品质量、卫生状况和服务质量，及时处理员工的投诉和建议。

负责食堂的费用核算和成本控制，定期进行财务审计。

2.食堂工作人员

负责食堂的食品采购、加工、烹饪、配送等工作，确保食品的安全、卫生和营养。

遵守食品卫生法规和公司的规章制度，保持食堂的清洁卫生和良好的工作秩序。

热情服务员工，及时解决员工的用餐问题，提高员工的满意度。

3.财务部

负责食堂的费用预算、核算和报销工作，确保食堂的费用合理、透明。

对食堂的财务收支进行监督和审计，防止出现财务风险。

四、食堂设施与设备管理

1.食堂设施与设备的采购、安装、维修和保养由人事行政部负责。

2.食堂设施与设备的使用应符合安全操作规程，严禁违规操作，防止发生安全事故。

3.食堂设施与设备的定期维护和保养由专人负责，确保设施与设备的正常运行。

4.食堂设施与设备的更新和改造应根据实际需要，经人事行政部批准后实施。

五、食品采购管理

1.食品采购应遵循“安全、卫生、新鲜、优质”的原则，选择有资质的供应商进行采购。

2.食品采购应严格按照采购计划进行，不得擅自更改采购计划。

3.食品采购应实行双人采购制度，确保采购的食品质量和安全。

4.食品采购应建立台账，记录采购的食品名称、数量、供应商、价格等信息，便于追溯和管理。

六、食品加工与烹饪管理

1.食品加工与烹饪应符合食品卫生法规和公司的规章制度，严格遵守食品加工操作规程。

2.食品加工与烹饪应注意食品的卫生和安全，防止食品污染和食物中毒。

3.食品加工与烹饪应根据员工的口味和需求，合理搭配菜品，确保食品的营养均衡。

4.食品加工与烹饪应注意食品的保存和保鲜，防止食品变质和过期。

七、食品配送管理

1.食品配送应采用专用的食品配送车，确保食品的安全和卫生。

2.食品配送应按照规定的时间和路线进行，不得延误或遗漏。

3.食品配送应注意食品的保温和保鲜，防止食品变质和过期。

4.食品配送应建立台账，记录配送的食品名称、数量、时间、地点等信息，便于追溯和管理。

八、食品卫生与安全管理

1.食堂工作人员应持有有效的健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。

2.食堂工作人员应遵守食品卫生法规和公司的规章制度，保持个人卫生和工作环境的清洁卫生。

3.食堂应建立食品卫生管理制度，加强对食品采购、加工、烹饪、配送等环节的卫生管理，防止食品污染和食物中毒。

4.食堂应定期进行食品卫生检查，发现问题及时整改，确保食品卫生安全。

5.食堂应配备必要的消防设施和器材，定期进行消防演练，确保消防安全。

九、服务质量与员工满意度管理

1.食堂工作人员应热情服务员工，礼貌待人，不得与员工发生争吵或冲突。

2.食堂应根据员工的需求和意见，不断改进服务质量，提高员工的满意度。

3.食堂应设立意见箱或投诉电话，及时处理员工的投诉和建议，不断提高服务质量。

十、附则

1.本制度由人事行政部负责解释和修订。

2.本制度自发布之日起生效，如有未尽事宜，另行规定。

以上是一份合肥员工食堂管理制度的文档，具体内容可根据实际情况进行调整和完善。

[公司名称]人事行政部

[具体日期]