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(最新)保健食品试题(+答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种物质一般不属于保健食品常用的功效成分？（）

A.蛋白质

B.益生菌

C.三聚氰胺

D.人参皂苷

答案：C

解析：蛋白质是人体重要的营养物质，很多保健食品会添加优质蛋白质来增强营养；益生菌有助于调节肠道菌群，是常见的保健食品功效成分；人参皂苷是人参中的活性成分，具有多种保健作用。而三聚氰胺是一种化工原料，对人体有害，绝对不能作为保健食品的功效成分。

2.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明（）。

A.生产日期

B.保质期

C.功效成分及含量

D.以上都是

答案：D

解析：保健食品标签和说明书需要标明生产日期、保质期，让消费者了解产品的新鲜度和使用期限；同时要标明功效成分及含量，使消费者清楚产品的主要有效成分及含量情况，以便合理选择和使用。所以以上选项都正确。

3.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。

A.适宜人群

B.不适宜人群

C.治疗功能

D.保健功能

答案：C

解析：保健食品具有保健功能，其标签和说明书可以标明适宜人群、不适宜人群以及保健功能等信息。但保健食品不是药品，不能声称具有治疗功能，治疗疾病是药品的范畴。

4.以下关于保健食品的说法，正确的是（）。

A.可以替代药物治疗疾病

B.具有特定保健功能

C.没有任何副作用

D.所有人都适合食用

答案：B

解析：保健食品不能替代药物治疗疾病，药物是用于治疗疾病的，有明确的治疗作用和适应证，而保健食品主要是调节机体功能，不能用于治疗疾病，A选项错误；保健食品也可能存在副作用，不同的人对保健食品的反应可能不同，且一些保健食品如果过量食用也可能带来不良影响，C选项错误；保健食品有适宜人群和不适宜人群之分，不是所有人都适合食用，D选项错误。保健食品具有特定保健功能，B选项正确。

5.下列哪种保健食品主要用于调节血脂？（）

A.鱼油软胶囊

B.维生素C片

C.钙片

D.螺旋藻片

答案：A

解析：鱼油软胶囊中的主要成分是不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，它们有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，起到调节血脂的作用；维生素C片主要作用是抗氧化、增强免疫力等；钙片主要用于补充钙元素，预防和治疗钙缺乏症；螺旋藻片富含多种营养成分，有增强免疫力等保健作用，但调节血脂不是其主要功能。

6.保健食品注册证书有效期为（）。

A.3年

B.5年

C.10年

D.长期有效

答案：B

解析：根据相关规定，保健食品注册证书有效期为5年。有效期届满需要延续注册的，应当在有效期届满6个月前申请延续。

7.以下不属于保健食品的是（）。

A.红牛饮料

B.脑白金

C.王老吉凉茶（保健食品版）

D.普通可乐

答案：D

解析：红牛饮料、脑白金、王老吉凉茶（保健食品版）都属于保健食品，它们经过相关部门审批，声称具有特定保健功能。而普通可乐只是一种普通的碳酸饮料，不具备特定的保健功能，不属于保健食品。

8.保健食品的广告内容应当真实合法，不得含有（）。

A.虚假内容

B.夸大功效

C.涉及疾病预防、治疗功能

D.以上都是

答案：D

解析：保健食品广告内容必须真实合法，不能有虚假内容，不能夸大产品的功效，也不能涉及疾病预防、治疗功能的宣传，因为保健食品不是药品，不能替代药品的治疗作用。

9.下列关于益生菌类保健食品的说法，错误的是（）。

A.可以改善肠道菌群

B.要冷藏保存

C.与抗生素同时服用效果更好

D.有助于消化

答案：C

解析：益生菌类保健食品可以改善肠道菌群，增加有益菌的数量，有助于消化。这类产品通常需要冷藏保存，以保证益生菌的活性。但益生菌不能与抗生素同时服用，因为抗生素会杀死益生菌，降低其保健效果，一般建议在服用抗生素后23小时再服用益生菌类保健食品。

10.购买保健食品时，应查看产品的（）。

A.保健食品标志（蓝帽子）

B.批准文号

C.生产企业信息

D.以上都是

答案：D

解析：购买保健食品时，查看保健食品标志（蓝帽子）可以确认该产品是经过国家批准的保健食品；批准文号是产品合法合规的重要标识；生产企业信息能让消费者了解产品的生产来源和企业信誉等情况。所以以上选项都需要查看。

11.以下哪种保健食品可能有助于改善睡眠？（）

A.褪黑素片

B.大蒜油软胶囊

C.大豆异黄酮软胶囊

D.辅酶Q10软胶囊

答案：A

解析：褪黑素是一种调节人体睡眠节律的激素，褪黑素片可以补充外源性褪黑素，有助于改善睡眠。大蒜油软胶囊主要有抗菌、增强免疫力等作用；大豆异黄酮软胶囊主要适用于女性，有调节内分泌等保健功能