DB13T 2759-2018 地理标志产品 新乐花生.docxVIP

ICS65.020B30

DB13

河北省地方标准

DB13/T2759—2018

地理标志产品

2018-09-21发布

新乐花生

2018-10-21实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T2759—2018

I

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由石家庄市质量技术监督局提出。

本标准由新乐市种子有限公司、新乐市质量技术监督局起草。

本标准主要起草人:马俊赢、王渤文、韩鹏、翟鹏、刘增敏、李芳、牛建永。

DB13/T2759—2018

1

地地理标志产品新乐花生

1范围

本标准规定了地理标志产品新乐花生的保护范围、术语和定义、产地环境、栽培管理、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量技术监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品新乐花生。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版）适用于本文件。

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5499粮油检验带壳油料纯仁率检验方法

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8946塑料编织袋

GB19300-2014食品安全国家标准坚果与籽类食品

DB1301/T202-2017新乐花生栽培技术规程

国家质量监督检验检验疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

新乐花生

产自于新乐市现辖行政区域内划定的新乐花生地理标志产品保护范围，按照DB1301/T202-2017标准生产种植的，果壳表面麻眼明显而且光滑，果仁呈粉红色或浅粉色，生食入口软糯，香而不腻的花生。

4保护范围

DB13/T2759—2018

2

新乐花生的地理标志产品保护范围根据国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的地域范围，即河北省石家庄市新乐市所辖行政区域内正莫镇、大岳镇、东王镇、承安镇、木村乡、杜固镇、邯邰镇七个乡镇。见附录A。

5产地环境

土壤为沙质、沙壤质或土体类沙。pH值7.8～8.4，有机质含量≥0.6%。

6栽培管理

6.1茬口

一年一作，冬季休闲。

6.2轮作

种植一年或二年后，轮作非豆科作物二年。

6.3栽培技术

按DB1301/T202-2017的规定进行。

7质量要求

7.1感官指标

感官指标应符合表1规定。

表1感官指标

项目

指标

组织形态

带壳果实大而圆润、果尖呈鸡嘴型；果壳表面麻眼明显而且光滑。

色泽

果壳表面呈白色略泛黄、无黑点现象。果仁皮呈粉红色或浅粉色。果肉为象牙色。

滋味

生食入口软糯，香而不腻。

7.2理化指标

果仁理化指标应符合表2规定。

表2理化指标

项目

指标

蛋白质/%≥

22.5

脂肪/%≥

35.5

谷氨酸/%≥

5.2

钙/%≥

0.035

纯仁率/%

70～75

DB13/T2759—2018

3

7.3卫生指标

应符合GB19300-2014中4.4、4.5、4.6的规定。

7.4净含量偏差

应符合国家质量监督检验检验疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

8试验方法

8.1感官指标

组织形态、色泽、滋味用目测、品尝等方法进行检测。

8.2理化指标

8.2.1蛋白质

按GB5009.5规定的方法进行。

8.2.2脂肪

按GB5009.6规定的方法进行。

8.2.3谷氨酸

按GB5009.124规定的方法进行。

8.2.4钙

按GB5009.92规定的方法进行。

8.2.5纯仁率

按GB5499规定方法进行。

8.3卫生指标

按GB19300-2014中4.4、4.5、4.6规定的方法进行。

8.4净含量

在感量1g的台秤上称量不少于