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中华茶文化知到智慧树期末考试答案题库2025年浙江农业商贸职业学院

龙团凤饼是（）贡茶。

答案:宋代

黄茶的品质特点是（）

答案:黄汤黄叶

首届中国国际茶叶博览会是（）在浙江杭州召开的。

答案:2017年

鞠躬礼包括（）。

答案:真礼；行礼；草礼

雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。

答案:茶文化

陕西法门寺地宫出土的茶具，在同时发掘的《物帐碑》中有对应文字的记载，这些是哪个朝代的茶具。()

答案:唐

陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）。

答案:泉水

陆羽在《茶经?八之出》中把全国茶区分成（）。

答案:八大茶区

铁观音属于（）茶类。

答案:青茶

辨别香气优次应以热嗅为宜，辨别香气正常与否以温嗅为宜。()

答案:错

赵佶著《大观茶论》，原名《茶论》，又称（）

答案:《圣宋茶论》

赵佶是我国历史上唯一一位写了茶叶专著的皇帝。（）

答案:对

西汉《僮约》中记载“武阳买茶，烹茶尽具”，《僮约》的作者是（）

答案:王褒

著名的《采茶舞曲》的作者是（）先生。

答案:周大风

茶马古道的茶是藏族人民用来消食去腻的生活品，在中国六大茶类中，红茶便以其独特的功能成为茶马古道上的主角。（）

答案:错

茶马古道上的黑茶，以（）为主；

答案:饼茶；沱茶；砖茶

茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、()、奉茶、收具。

答案:冲泡

茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是()，三是表现适当。

答案:语言适当

茶艺服务人员在工作岗位上必须使用的“接待三声”为：“迎客之声”、“介绍之声”和“()之声”。

答案:送客

茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。

答案:字句

茶艺师在日常工作中要做到三轻：即说话轻、走路轻、动作轻。（）

答案:对

茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（）

答案:错

茶色素有（）等功效。

答案:抗菌；消炎；除臭；增强免疫力

茶的行为文化有（）。

答案:茶艺；茶礼；饮茶习俗

茶的最初利用，主要经历了以下几个阶段（）。

答案:食用阶段；药用阶段；饮用与食用阶段

茶汤产生冷后浑现象是咖啡碱与茶红素等升华作用而形成的。（）

答案:错

茶树适宜在土质疏松，排水良好土质肥沃的（）土壤中生长。

答案:酸性

茶树的植株是由（）等器官构成的整体

答案:根；茎；叶；花；果实和种子

茶树的学名是（）。

答案:Camelliasinensis（L.O.Kunzte

茶树的器官有根、茎、叶、花、果实和种子。()

答案:对

茶树叶片的叶背除了气孔还着生有茸毛，不同品种茸毛多少差异很大。()

答案:对

茶文化是指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关的物质财富和精神财富的总和。（）

答案:对

茶文化是指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关的物质财富和精神财富的总和。()

答案:对

茶文化一词最早在上世纪80年代由茶界泰斗（）先生提出。

答案:庄晚芳

茶字狭义的含义包括茶树、茶鲜叶和各类成品茶。（）

答案:对

茶叶评茶用水的温度应（）。

答案:100℃

茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()。

答案:利于香气和滋味的发挥

茶具赏析的内在层面有（）。

答案:功能美；历史与文化背景；内涵气质美

茉莉龙珠属于再加工茶。（）

答案:对

英语茶的发音“tea”是由中国茶叶输出地福建茶的读音“te”直译过去的。()

答案:对

腌茶是（）的饮茶习俗。

答案:景颇族人

老北京的大茶馆是一种多功能的饮茶场所。()

答案:对

第一个把茶籽茶叶带回日本的高僧是（）。

答案:最澄禅师

竹筒茶是我国（）的饮茶习俗。

答案:傣族

秦汉以前有专门的茶具，饮茶器具与食器、酒器完全分开。（）

答案:错

福建安溪劳动人民在清朝雍正年间创制发明了青茶。（）

答案:对

用生石灰收灰是碧螺春茶的传统贮藏方法。()

答案:错

生态优先、绿色发展，茶叶产业在发展过程中紧扣时代要求，向绿水青山中要金山银山。（）

答案:对

现代最常见的泡茶器具是茶壶与盖碗。（）

答案:对

煎茶道沏泡过程中要加入适量的（）调味。

答案:盐

煎茶道中水的煮沸程度有一沸二沸和三沸。（）

答案:对

点茶道中打茶的工具（）又称“搅茶公子”。

答案:茶筅

浙江是历史文化名茶比较多的一个省份。紫笋茶、径山茶、鸠坑茶、东白茶、剡溪茶都始于唐代。()

答案:对

泡龙井绿茶一定要用刚烧开的100度的沸水。()

答案:错

泡饮茶具定型的朝代是（）。

答案:明

泡茶的三大基本要素是（）

答案:泡茶次数和时间；水温；茶水比