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中华瑰宝之药食同源知到智慧树期末考试答案题库2025年延边大学

龙眼肉特别适合（）等人群食用。

答案:老年人；女性；头晕失眠者

龙眼肉、核、皮及根均可作药用。（）

答案:对

龙眼又名桂圆，是因为（）

答案:主产地；成熟季节

黑芝麻的断口颜色应该是（）。

答案:白色

黑芝麻为（）。

答案:油量高；皮质硬；不利于消化

黑芝麻中的（）能够促进代谢，防止皮肤衰老。

答案:维生素E

黑芝麻与（）常被称为“黑五类”食物。

答案:所有选项都是

黄芪水可以帮助加快人体新陈代谢水平，减少虚胖。（）

答案:对

黄芪含有的化学成分（）。

答案:所有选项都是

鲜橘皮不能用作泡水喝，是因为（）。

答案:不具备陈皮的药用功效；鲜橘皮可能被农药污染

食物与药物都来源于自然界，具有相同的起源。（）

答案:对

陈皮的基源植物（）。

答案:橘的干燥成熟果皮

阿胶越新鲜越好。（）

答案:错

阿胶男士不可用，仅有女士可以食用。（）

答案:错

阿胶作为滋补品，每天服用（）为佳。

答案:3-9克

金银花花蕾的最佳采收阶段是（）。

答案:二白期

金银花的基源植物被称为（）。

答案:忍冬

金银花甘草茶是在金银花茶的基础上配以适量甘草制作而成的，主要是取甘草的甜味。（）

答案:错

金银花初开时为黄色，后慢慢由黄转白。（）

答案:错

选购散装黑芝麻时，我们应主要观察（）

答案:表面颜色；断口颜色

辨别龙眼肉真伪的方法有（）。

答案:看外观；闻气味；用手摸；尝味道

西红花花瓣里面包含（??）雄蕊，（??）雌蕊。

答案:3枚，1枚

西红花常被称为天下第一花是因为（）。

答案:西红花是世界上最好的染料；西红花是世界上最高档的香料；西红花是世界上最昂贵的药用植物

被称为食材界“三王一后”的一后是指（）。

答案:西红花

蜜黄芪功效长于（）。

答案:补气生血；肺虚气短；气虚血弱；气虚便秘

蜂蜜鲜藕汁可用于治疗中暑口渴症。（）

答案:对

蜂蜜味甘，甘入（）。

答案:脾

蜂蜜含水量的高低标志着蜂蜜的成熟度，含水量越低，蜂蜜等级越高，成熟度也越高。（）

答案:对

藏红花的主要药用部分为花蕊中的柱头。（）

答案:对

藏红花的主产于西藏。（）

答案:错

藏红花和红花可以通过（）进行鉴别。

答案:观察法；水试法；薄层色谱法

薤白的入药部位是（）。

答案:干燥鳞茎

薤白常用于治疗胸痹等症，因此常被称为“护心菜”。（）

答案:对

薤白又被称为小根蒜，是中国蒜的鼻祖。（）

答案:对

薤白具有特殊的气味，是因为其挥发油中主要为（）。

答案:含硫化合物

薤白具有消炎抗菌功效，可以大量食用。（）

答案:错

薤白，民间常被俗称为（）

答案:小根蒜；藠头；山蒜；团葱

薄荷通常开（）小花。

答案:淡紫色

薄荷的茎叶中含有一种挥发油物质（），具有强烈的清凉作用。

答案:薄荷醇

薄荷的主茎通常为（）。

答案:四棱形

薄荷是（）多年生草本植物。

答案:唇形科

薄荷性味比较清香容易发散挥发，在入药使用时为（），才不会影响疗效。

答案:后煎

薄荷属于喜阴植物，不能长时间日照。（）

答案:错

薄荷中所含有的薄荷油能抵抗精子着床，以及抗早孕的功效。（）

答案:对

薄荷专于消风散热，故为（）等诸病之要药。

答案:头痛；眼目；咽喉；口齿

薄荷不宜与寒凉食物共同食用。（）

答案:对

蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。（）

答案:对

蒲公英的茎折断后会有（）汁液流出。

答案:乳白色

蒲公英开花后，叶子苦味变淡，适宜食用。（）

答案:错

蒲公英常开（）的花朵。

答案:黄色；白色

蒲公英咖啡可替代咖啡，因其含有咖啡因。（）

答案:错

蒲公英具有多重功效，因此常被称为（）

答案:天然抗生素；天然利尿剂；乳腺良药

菊花中的两种主要药效成分是（）。

答案:黄酮；苯丙素

莲子心本身是一味中药，具有（）的功效。

答案:清心安神；交通心肾；涩精止血

莲子心为莲子中的绿色胚芽部分。（）

答案:对

荷叶通常在（）二季采收。

答案:夏、秋

荷叶的叶柄又被称为荷鼻。（）

答案:错

荷叶由（）组成。

答案:叶柄；荷蒂；叶片

荷叶炭的（）效果远远强于生荷叶。

答案:止血

荷叶是（）莲属植物莲的干燥叶。

答案:睡莲科

荷叶具有（）的功效。

答案:清暑；凉血

药食同源菊花指代的是观赏性菊花。（）

答案:错

药食同源物质的确定需要有征求意见稿并进行经营试点工作。（）

答案:对

药食同源物质应以《按照传统既是食品又是中药材物质目录》为准。（）

答案:对

药食同源物质中属于有血有肉之品的为（）。

答案:阿胶

药典记载阿胶具有（）的功效。

答案:补血滋阴；润燥；止血

药典记载花椒具有（）的功效。

答案:温中止痛；杀虫止痒

草