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2025年四川省食品安全管理人员年度抽考题库生产企业答案
2025年四川省食品安全管理人员年度抽考题库生产企业答案
1.监控是指按照预设的方式和参数进行观察或测定，以评估控制环节是否处于（）状态。
A.稳定
B.良好
C.活跃
D.受控
正确答案：D
2.以下不属于生物性污染的是？（）
A.微生物
B.毛发
C.寄生虫
D.昆虫
正确答案：B
3.以下哪类人员负责每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》？（）
A.食品安全员
B.食品安全总监
C.企业主要负责人
D.生产组长
正确答案：A
4.食品安全总监或者食品安全员每周至少组织（）次风险隐患排查。
A.1
B.2
C.3
D.4
正确答案：A
5.企业主要负责人每月至少听取（）
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