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2025食堂食品采购询价制度(2篇)

食堂食品采购询价制度

总则

为规范食堂食品采购询价工作，确保食品采购的质量、安全与成本控制，保障就餐人员的健康和权益，特制定本制度。本制度适用于2025年本单位食堂食品采购的询价工作，涵盖所有食品类别，包括但不限于主食、副食、蔬菜、水果、调料等。询价工作应遵循公开、公平、公正、透明的原则，以质量为前提，以合理价格为目标，建立科学、有效的采购询价机制。

询价工作组织与职责

成立食堂食品采购询价小组，由食堂管理人员、财务人员、审计人员及职工代表组成。食堂管理人员负责询价工作的具体组织与实施，收集供应商信息，拟定询价方案，组织询价会议等；财务人员负责对价格的合理性进行审核，对采购资金进行管理与监督；审计人员负责对询价过程的合规性进行监督，确保询价工作依法依规进行；职工代表参与询价过程，反映职工对食品质量和价格的意见与建议。

供应商管理

建立供应商信息库，广泛收集各类食品供应商的信息，包括供应商的基本情况、经营范围、信誉状况、产品质量、价格水平等。对供应商进行定期评估，评估内容包括产品质量、供应能力、售后服务、价格合理性等方面。根据评估结果，对供应商进行动态管理，淘汰不符合要求的供应商，引入优质供应商。

选择供应商时，应优先选择具有合法经营资质、良好信誉、较强供应能力和质量保障体系的供应商。要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件，并对其进行严格审核。与选定的供应商签订采购合同，明确双方的权利与义务，包括食品的品种、规格、数量、质量标准、价格、交货时间、交货地点、结算方式等内容。

询价流程

1.询价准备：食堂管理人员根据食堂的实际需求，制定食品采购计划，明确采购的食品品种、规格、数量、质量标准等要求。根据采购计划，从供应商信息库中筛选出符合要求的供应商，确定询价对象。一般情况下，每次询价的供应商数量不少于三家。

2.询价实施：向选定的供应商发出询价函，询价函应包括采购食品的详细信息、质量标准、交货时间、交货地点、结算方式等内容，并要求供应商在规定的时间内报价。也可以通过电话、网络等方式进行询价，但应做好记录。

及时收集供应商的报价信息，对报价进行整理与分析。比较各供应商的报价，分析价格的合理性，同时考虑食品的质量、供应能力、售后服务等因素。

3.价格确定：询价小组根据报价分析结果，综合考虑各方面因素，确定中标供应商和采购价格。对于价格波动较大的食品，应建立价格调整机制，根据市场行情及时调整采购价格。在确定采购价格时，应遵循以下原则：同等质量比价格，同等价格比质量，综合考虑性价比。

4.结果公示：将询价结果在食堂显著位置进行公示，公示内容包括中标供应商名称、采购食品的品种、规格、数量、价格等信息，接受职工的监督。公示期不少于三个工作日。

监督与检查

建立健全询价工作监督机制，审计人员对询价过程进行全程监督，确保询价工作的公开、公平、公正。定期对询价工作进行检查，检查内容包括询价流程的合规性、供应商的选择与管理、价格的合理性等方面。对发现的问题及时进行整改，确保询价工作规范、有序进行。

加强对采购食品质量的监督检查，建立食品质量检验制度，对采购的食品进行严格检验，确保食品符合国家相关标准和食堂的质量要求。对不合格的食品，应及时与供应商沟通，要求其退换货，并追究供应商的责任。

责任追究

对在询价工作中违反本制度的单位和个人，将视情节轻重给予相应的处罚。对因工作失误、失职、渎职等原因导致采购食品质量不合格、价格不合理等问题的，追究相关人员的责任。对在询价工作中营私舞弊、收受贿赂、泄露商业机密等违法违纪行为的，依法依规给予严肃处理；构成犯罪的，移交司法机关依法追究刑事责任。

档案管理

建立询价工作档案，对询价过程中的相关文件、资料进行整理与归档，包括询价函、报价单、报价分析报告、采购合同等。档案应妥善保管，保存期限不少于五年，以备查阅和审计。

通过以上制度的实施，确保2025年食堂食品采购询价工作的规范、有序进行，提高采购效率，降低采购成本，保障食品质量和安全，为就餐人员提供优质、安全、放心的食品。

2025食堂食品采购询价制度

引言

在2025年，食堂作为保障人们饮食需求的重要场所，其食品采购的质量和价格直接关系到就餐者的健康和利益。为了规范食堂食品采购行为，确保食品采购的质量、安全和成本效益，特制定本食堂食品采购询价制度。

采购询价制度的目标与原则

1.制度目标：确保食堂采购的食品符合国家相关质量安全标准，满足就餐人员的饮食需求；通过合理的询价机制，降低采购成本，提高资金使用效率；建立公平、公正、公开的采购环境，防止采购过程中的不正当行为。

2.基本原则：质量优先原则，在采购过程中，始终将食品质量放在首位，优先选择质量可靠、信誉良好的供应商；价格合理原则，通过市场询价