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第三章细胞的结构
第1课时细胞膜——系统的边界
学习目标
1.说出细胞膜的制备方法2.科学家对细胞膜结构的探索过程
3.简述生物膜的流动镶嵌模型的根本内容4.举例说明生物膜具有流动性特点
5.举例说出细胞膜是选择透过性6.举例说明细胞膜的功能
课前准备
细胞中生物大分子的组成元素:
蛋白质，核酸，糖类，脂质。
学习过程
学习活动单一、细胞膜的制备和成分
思考一：制备细胞膜应选用什么细胞？为什么？为什么不用植物细胞？
*相关知识植物细胞壁：成分：
作用：
特性：
实验原理：将红细胞放入中，水会通过作用进入红细胞，红细胞，使细胞内物质流出，再经处理，从而得到纯洁的细胞膜。
实验过程：
选材：猪〔或牛、羊、人〕的新鲜的红细胞稀释液〔用生理盐水稀释，维持红细胞的正常形态〕
↓
制作装片：用滴管取一滴红细胞稀释液滴在载玻片上，盖上盖玻片
↓
观察：用显微镜观察红细胞形态〔由低倍→高倍〕
↓
滴清水：在盖玻片的一侧滴，在另一侧用吸水纸吸引
↓
观察：持续观察细胞的变化
↓
结果：凹陷消失，体积增大，细胞破裂，内容物流出，获得细胞膜。
思考二：(1)细胞膜的成分中有哪些物质，含量分别是多少？脂质中包括哪些成分？
(2)细胞膜的主要成分是什么？如何鉴定细胞膜中含有蛋白质？
(3)构成细胞膜的化学元素有哪些？
(4)与细胞膜的功能复杂程度有关的是什么物质？
*和生活的联系：正常细胞癌变后，细胞膜上产生甲胎蛋白和癌胚抗原等物质，以此可以作为细胞是否癌变的指标之一。
课堂小练一
1.动物细胞和植物叶肉细胞的功能差异较大，其主要原因是构成细胞膜的成分中()
A．脂质不同 B．磷脂不同
C．蛋白质不同 D．水不同
2.下面材料显示了研究人员对细胞成分及结构的研究情况，请据材料分析：
研究人员将哺乳动物(或人)的红细胞低渗处理，造成溶血现象，使血红蛋白和无机盐等溶出细胞外，剩下“空壳”(称为血影)，并对其进行化学成分分析。通过血影研究以及其他方法，测得多种膜的化学成分，如表：
物
物
质
种
类
膜
的
类
别
蛋白质(％)
脂类(主要是磷脂)(％)
糖类(％)
人红细胞膜
49
43
8
小鼠肝细胞膜
44
52
4
变形虫膜
54
42
4
线粒体内膜
76
24
0
菠菜叶绿体片层膜
70
30
0
(1)从以上处理可推知血影即为纯材料，可用于研究。
(2)依据上表数据，请分析构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是。化学物质组成的主要区别有
。
学习活动单二、生物膜的流动镶嵌模型
例题1据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为〔〕
A细胞膜具有一定流动性B细胞膜是选择透过性
C细胞膜的结构是以磷脂分子层为根本骨架D细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
例题2一位科学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的厚度变小而面积增大，这是由于细胞膜的什么特性所决定的？〔〕
A.是选择透过性膜B.具有一定的流动性
C.具有专一性D.具有运输物质的功能
探究一、对生物膜结构的探索历程
时间
科学家
科学实验
现象
假说
19世纪末
?
欧文顿
?
用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜
膜是由
组成的?
1925年?
两位荷
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