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第一部分韩伟集团营销战略环境分析
L全国蛋品行业营销环境及发展走势分析
1-1国内蛋品行业的特点
经过改革开放后二I•多年的发展目前我国蛋品市场已经进入了相对过
剩的发展时期。造成这一“相对过剩”市场格局的原因有三：
第一从供给的角度来看由于中国是一个农业大国70%的农业人口向
30%的城镇人口提供农副产品蛋品又是基本的农副产品其供给相对于需
求的弹性较小所以其供给总量必然大于需求总量。
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由此决定了我国蛋品行业具有以下几个方面的突出特点：
♦行业的进入门槛较低占中国人口总数绝大比重的无组织的农民随时都
可以低成本进入普通蛋品制造行业因此与工业品规模生产相比蛋品行业的情况
正好相反生产规模越大风险也越大管理成本越高相对小规模分散生产的优
势很难发挥；
♦蛋品行业结构特点：蚂蚁吃大象。因此行业龙头老大肩负着沉重的负担:
一方面要独自承担产品研发成本和市场教育费用另一方面还要应付那些无序的
行业竞争者；
♦蛋品属于农副产品中的基础产品其附加值不高加之业内成员的丰理性
行为和无序的竞争导致行业利润越来越薄从而为行业绿色产品和高品质蛋品品
种的开发成本和市场教育成本的资金支撑程度明显不足。
♦改革开放使中国人的生活水平等到了较大的提高人们的消费观念已经
从生存与温饱型转向追求安全、卫生、营养、健康。但是对高品质的品牌蛋品的消
费理念仍然停留在相对原始的概念上因此应该说高附加值蛋品正处于市场的导
入期阶段；
♦蛋品自身的保鲜性和易破损性特点，以及中国目前物流水平的决定了蛋品
行业的基特点是：基上就近生产与就近销售，普通蛋的生产与销售很难形成较
高的市场集中度，这为产业化龙头企业的区域性市场扩张形成一定的阻碍，只有研
发和推广高附加值的蛋品，才能实现较大区域的市场覆盖面。
1-2蛋品行业的发展趋势
发展才是硬道理。面对相对过剩的蛋品市场，作为蛋品行业龙头老大的
韩伟集团，应该注意到如一卜行业发展的基趋势：
♦中国蛋品市场潜量巨大，高品质和高附加值蛋品的绝对值市场具有丰常诱
人的利润空间；
♦蛋品行业的发展前景是提升蛋品品质，打造绿色品牌，广泛地进行市场教
育，转变市场的消费理念；
♦进行蛋品深加工，为国内消费者提供营养、健康、方便、多样的蛋类食品；
♦扩大出口比重，利用中国蛋品生产和制造成优势，抢滩国际市场。
1-2-1中国高品质蛋品的市场发展潜力巨大
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表1-199年内部分地区城镇居民家庭平均每人每年食品消费支出额
食品消费支出蛋品消费额度支出比例
地区
（元）元（）（
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