深圳市团体标准《校外食育实践基地评价规范》编制说明.pdf

一、项目背景

食育是以食物为载体的各种教育方式，是智育、德育、体育的基

础，培养个体正确价值观，实现全面发展，一般包含：健康教育、营

养教育、饮食教育、烹饪教育、农事教育。党中央、国务院高度重视

儿童健康教育工作。习近平总书记在2016年全国卫生与健康大会上

强调“要重视少年儿童健康，全面加强幼儿园、中小学的卫生与健康

工作”。《“健康中国2030”规划纲要》提出“将健康教育纳入国民教

育体系”，《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》

也有“学校要将食品安全与营养健康作为健康教育教学重要内容”的

相关要求。

近年来，深圳市通过食品安全进校园、校园食品安全宣传月等形

式持续开展学校食品安全教育工作，2020年正式启动青少年校园食

育工程。校外食育实践基地可为食育实践活动的开展提供科学适用的

场所，能丰富食育教学场景，连通教育与生活经验，激发学生热爱生

活的情感，提高学生动脑和动手相结合的能力，使校外实践与校内教

育有机融合，为进一步规范深圳市校外食育实践基地的评价工作，推

动我市食育工作可持续发展，深圳市标准技术研究院制定了《校外食

育实践基地评价规范》团体标准。该标准符合深圳市的实际需求，明

确了校外食育实践基地评价的基本要求、评价指标和评价方式，有利

于规范化全市校外食育实践基地的评价工作，有效发挥校外食育实践

基地的作用和效能，对推进深圳食育品牌形象建设具有重要意义。

二、工作简况

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（一）任务来源

2018年5月21日，深圳市政府正式印发《深圳市实施食品安全

战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案》

（深府〔2018〕41号），其中的食品营养健康提升工程—食品营养健

康宣传教育项目要求整合食品安全和营养教育资源，组织专家团队，

以幼儿园、中小学为重点，把食品安全科普、营养健康教育作为素质

教育的重要内容，开展食品安全、营养膳食宣传。

2020年，深圳市正式推出青少年校园食育工程，面向青少年群

体开展系统化的食育课程及活动，取得良好的社会反响。2023年青

少年校园食育项目持续开展，今年的项目内容包括编制食育系列标准、

开发食育教学资源、开展系统化食育活动、升级及推广食育小程序和

开展项目调查评估。

本标准由深圳市深圳标准促进会提出并归口，在主管部门——深

圳市市场监督管理局的指导下，由深圳市标准技术研究院牵头起草。

（二）起草过程

1.前期准备

2023年6月-7月，标准编制组开展了前期资料收集与研究工作，

结合国家标准、国内各地地方标准和深圳市地方标准，详细分析了我

国和深圳市青少年校园食育的教学现状、需求和可行性，为本项目标

准的编制打下了良好的理论基础。

2.标准立项

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2023年8月，标准编制组讨论并确定了标准的适用范围、基本

要求、评价内容等关键性技术内容，填写了《深圳市团体标准》制修

订项目建议书，提交至深圳市标准促进会立项。

3.成立标准编制组

2023年8月，深圳市标准技术研究院成立了标准编制组，并组

织召开第一次标准讨论会，在结合国内外相关标准的基础上，进一步

明确了评价基本要求、评价内容等技术要点内容。

4.标准起草编制

2022年9月-10月，为确保标准的科学性、合理性，编制组研究

深圳市实践基地建设和评价现状，分析我国和深圳市青少年校园食育

教学的实际需求和可行性，并多次组织参编人员，共同就标准的适用

范围、框架、技术内容等逐项深入探讨交流，修改完善形成标准草案

及编制说明。

三、编制的原则及依据

标准的编制遵循规范性、适用性和可操作性原则，标准按GB/T

1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》给出的规则进行起草。

《校外食育实践基地评价规范》团体标准内容遵循以下原则：结

合深圳实际需求，主要参考《国家食物营养教育示范基地建设规范》

《DB4403/T217―2021环境教育基地评价规范》、国内外教育基地标

准中涉及的评价内容等。在制定标准的过程中补充缺失的，形成全面、

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满足食育工作推进需求、校外食育实践基地评价要求的团体