食品安全-餐桌甜味料.pdf

ICS67.180.10

X33

中国食品添加剂和配料协会团体标准

T/CFAA0008—202X

餐桌甜味料

Table-topsweeteners

（征求意见稿）

202X年X月X日发布202X年X月X日实施

中国食品添加剂和配料协会发布

T/CFAA0008—202X

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国食品添加剂和配料协会甜味剂和功能糖配料专业委员会提出。

本文件由中国食品添加剂和配料协会团体标准技术委员会归口。

本文件起草单位：……。

本文件主要起草人：……。

1

T/CFAA0008—202X

餐桌甜味料

1范围

本文件规定了餐桌甜味料的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运

输、贮存。

本文件适用于餐桌甜味料的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T6678化工产品采样总则

GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法

GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

餐桌甜味料table-topsweeteners

餐桌糖

用于饮食调味，以提供甜味的食品原料和/或食品添加剂甜味剂等为主要呈味成分，添加或不添加

其他食品原料、食品添加剂而制得的，用于全部或部分替代糖的食品。

注：“糖”系指食品中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖。

4产品分类

4.1按糖含量

分为无糖型、低糖型和普通型。

2

T/CFAA0008—202X

4.2按产品形态

分为固体产品和液体产品。

5要求

5.1原辅料要求

应符合相应的食品标准、国家公告和有关规定。

5.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求