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2025公共营养师考试科目
公共营养师考试科目详细内容如下：
一、营养学基础知识
1.营养素的分类及功能
蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素
矿物质
水和无机盐
2.营养素的生理作用及代谢
蛋白质的生理作用及代谢
脂肪的生理作用及代谢
碳水化合物的生理作用及代谢
维生素的生理作用及代谢
矿物质的生理作用及代谢
水和无机盐的生理作用及代谢
3.营养素的摄入量及食物来源
蛋白质的摄入量及食物来源
脂肪的摄入量及食物来源
碳水化合物的摄入量及食物来源
维生素的摄入量及食物来源
矿物质的摄入量及食物来源
水和无机盐的摄入量及食物来源
二、食物营养与食品卫生
1.食物营养成分
谷物类
豆类
蔬菜和水果
畜肉类
禽蛋类
水产类
奶制品
2.食品卫生及安全
食品污染
食品添加剂
食品保质期与储存
食品安全法规与标准
三、营养与健康
1.不同生理阶段的营养需求
孕妇营养
哺乳期妇女营养
老年人营养
儿童和青少年营养
2.慢性疾病的营养干预
心血管疾病
糖尿病
肥胖
肾脏疾病
3.营养与健康生活方式
合理膳食搭配
运动与营养
心理健康与营养
四、营养咨询与评估
1.营养咨询技巧
沟通技巧
营养评估方法
2.营养调查与评估
营养调查方法
营养评估指标
3.营养干预方案制定与实施
营养干预原则
营养干预方案设计
营养干预效果评价
五、营养教育与宣传
1.营养教育方法
面对面咨询
媒体宣传
社区活动
2.营养宣传材料制作
宣传册
海报
视频短片
3.营养教育与宣传效果评价
问卷调查
知识测试
行为改变观察
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