DB45_T1970-2019_地理标志产品融水香鸭_广西壮族自治区 conv.docxVIP

ICS 65.020.30

B43 DB45广西壮族自治区地方标准

DB45/T1970—2019

地理标志产品 融水香鸭

Productofgeographicalindications—Rongshuiaromaticduck

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目 次

前言................................................................................II

1 范围..............................................................................1

2 规范性引用文件....................................................................1

3 术语和定义........................................................................1

4 保护范围..........................................................................1

5 要求..............................................................................1

6 检验方法..........................................................................3

7 检验规则..........................................................................4

8 标志、标识、运输..................................................................4

附录A（规范性附录） 地理标志产品融水香鸭保护范围图..................................5

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前 言

本标准按照GB/T17924—2008及GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由柳州市市场监督管理局提出。本标准起草单位：融水苗族自治县市场监督管理局、融水苗族自治县农业农村局。本标准主要起草人：贾仲光、吴海峰、覃世奇、陈涛、蒙福才、覃金兰、高陆兵、蔡达军。

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地理标志产品 融水香鸭

1 范围

本标准规定了地理标志产品融水香鸭的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标识、运输。

本标准适用于地理标志产品融水香鸭。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品

GB5009.5

GB5009.6

食品安全国家标准

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定

食品中脂肪的测定

GB5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定GB13078 饲料卫生标准

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5.1.2 雏鸭来源于保护区范围内具有“种禽生产经营许可证”和“动物防疫条件合格证”的融水香鸭保种选育场、扩繁场。

5.2 产地条件

饲养用水源应为清洁的河水、水库水、池塘水、山塘水或沟溪水，室外活动水域水草及水生生物丰富。

5.3 饲料

产自产地范围内的米糠、玉米、青草等为主要饲料，应符合GB13078的规定。

5.4 养殖

应符合DB45/T1128的规定。

5.5 质量

5.5.1 感官

5.5.1.1 外貌特征

见表1。

表1 外貌特征

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表3 成年鸭半净膛重

项目 最低半净膛重（g）

公鸭 1190

母鸭 1110

指标最高半净膛重（g）

1350

1290

平均半净膛重（g）

1270±80

1200±90

5.5.2 理化指标

应符合表4的规定。

表4 理化指标

项目

粗蛋白质/（g/100g） ≥

总脂肪/（g/100g） ≤

指标90日龄～120日龄

19.0

7.0

120日龄以上

20.0

氨基酸总量（以胸肌干基计）

/(g/100g） ≥

17.0

5.5.3 污染物及农药、兽药残留限量

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6.3 污染物及农药、兽