DB13T 1176-2010 地理标志产品 泊头鸭梨.docxVIP

ICS67.080

B31

DB13

河北省地方标准

DB13/T1176—2010

地理标志产品泊头鸭梨

2010-01-29实施2010-01-14发布

2010-01-29实施

河北省质量技术监督局发布

I

DB13/T1176—2010

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由沧州市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：泊头市质量技术监督局、泊头市林业局。

本标准主要起草人：冯树成、胡尚强、刘景通、赵洪清、史世军、刘建国、刘瑞萍、张兰云。

DB13/T1176—2010

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地理标志产品泊头鸭梨

1范围

本标准规定了泊头鸭梨的术语、定义、质量要求、检验方法、检验规则及其标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的泊头鸭梨。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改本)适用于本文件。

GB/T10650—2008鲜梨

NY5011—2006无公害食品仁果类水果

3术语和定义

GB/T10650确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

泊头鸭梨

在泊头市辖区内生产，果实呈倒卵圆形、黄绿色、果点细小，果柄与果实连接处有一鸭突，果肉色泽乳白，细胞多汁，石细胞少、小，味甜、香气浓郁，果品质量符合本标准要求的鸭梨。

4质量要求

4.1外观质量等级

泊头鸭梨的外观质量等级指标见表1。

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表1泊头鸭梨外观质量等级指标

项目

特等

一等

二等

单果指标

品质基本要求

果实必须完整良好，新鲜洁净，无异嗅或异味，不带不正常的外来水分，充分发育，具有适于市场销售或贮存要求的成熟度

果形

果形端正，果梗完整，具有泊头鸭梨应有的典型特征

色泽

具有本品种成熟时应有的黄绿色，套袋鸭梨应具有套袋果实应有的色泽

单果重(g)

≥225

≥200

果面缺陷

碰压伤

不允许

破皮划伤

不允许

枝磨

不允许

允许轻微枝磨，面积不超过1cm2

允许轻微枝磨，面积不超过2cm2

果锈、药害

允许轻微果锈、药害，面积不超过1cm2

允许轻微果锈、药害，面积不超过2cm2

允许轻微果锈、药害，面积不超过3cm2

日灼

不允许

雹伤

不允许

虫伤

不允许

病害

不允许

食心虫果

不允许

裂果

不允许

单位包装指标

色泽

均匀一致

基本一致

成熟度

一致

基本一致

串等果

允许有不超过2%一等果，不得有一等以下果

允许有不超过3%二等果，不得混入等外果

允许有不超过5%等外果，且不得有碰伤、异味、开裂未愈合及病虫果

果实整齐度

果个整齐，不符合单果重量要求的果实个数不得超过2%

果个整齐，不符合单果重量要求的果实个数不得超过4%

果个整齐，不符合单果重量要求的果实个数不得超过6%

开箱腐烂率

允许有不影响食用品质的生理病害、腐烂果实个数不超过2%

允许有不影响食用品质的生理病害、腐烂果实个数不超过3%

允许有不影响食用品质的生理病害、腐烂果实个数不超过5%

4.2理化指标

泊头鸭梨果实的主要理化指标见表2。

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表2泊头鸭梨果实主要理化指标

类别

可溶性固形物含量(%)

固酸比

果实硬度kg/cm2

特等

≥12

≥55

6～8

一等

≥11.0

≥45

6～8

二等

≥10.5

≥45

6～8

4.3卫生指标

卫生指标应符合NY5011中3.2的规定。

5检验方法

5.1外观质量等级

按照GB/T10650中6.1规定的方法和感量1/10天平准确称取法检验。

5.2理化指标

按照GB/T10650附录B的规定执行。

5.3卫生指标

按NY5011中4.2规定进行检验。

6检验规则

按照NY5011中第五章规定执行。

7标志、包装、运输及贮存

按照NY5011中第六章、第七章的规定执行。

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