配送中心流通加工管理.pptVIP

第六章配送中心流通加工

与包装管理;配送中心流通加工的概念和主要类型，配送包装的根本要求、主要的包装材料；

配送加工在配送中的作用，配送包装的根本功能，各种包装技术的根本原理；

配送包装的形式和适用范围，几种主要的配送包装方法。;能根据配送包装的要求进行合理捆扎和裹紧，能进行简单的防锈包装处理；

具有防破损包装的操作能力。;第一节配送中心流通加工的

根本类型;一、配送中心流通加工概述;配送中心的流通加工具体来讲具有如下

五点作用〔见图6-1〕。;二、几种典型的配送加工活动;1〕按照食品流通加工的产品类别分

〔1〕速冻食品配送加工;〔2〕液态食品配送加工

是指液态的食品为了以完好的状态到达消费者手

上而进行的配送加工作业，并保持冷链的运输状态。

〔3〕生鲜食品配送加工

这是对生鲜食品进行储藏、预冷、加工、分拣、

包装、配送等作业。

〔4〕袋装食品的配送加工。这是为了满足消费者

小批量的购置需求而进行的大包装拆成小包装，并在

小包装上贴上条码等标志。;〔1〕冷冻食品作业

指为了保鲜和便于装卸、运输，将鲜鱼、鲜肉等

食品放置在配送中心的低温环境区，使之迅速冻结的

加工作业。隧道速冻机〔见图6-3〕、蔬菜保鲜〔见

图6-4〕。;〔2〕分选农副食品作业

农副产品的规格、品质差异很大，为了获得一定

规格的产品常常需要在产品流通过程中挑选和划分产

品。

〔3〕分装食品作业

为了便于销售，流通企业常常按照地点要求重新

包装食品。这种改换食品包装规格和形状的流通加工

实际上是在进行分装食品作业。

〔4〕精制食品作业

所谓的精制食品作业就是在食品和副食品的产地

或销售地设置配送加工点，按照方便消费者的要求去

除其无用局部，并将其洗净和分装的加工作业。;2.常见日用品的配送加工;1〕钢卷剪切流通加工

专业钢板剪切加工企业能够利用专业剪切设备，

按照用户设计的规格尺寸和形状进行套裁加工，精

度高、速度快、废料少、本钱低。

这种流??加工企业

不仅提供剪切加工效劳，

还出售加工原材料和加

工后的成品以及配送服

务。;2〕木材流通加工

一种是树木在生长地被伐倒后，不在当地消费，

要先在原处去掉树杈和树枝，将原木运走，剩下来的

树杈、树枝、碎木、碎屑，掺入其他材料，在当地木

材加工厂进行流通加工，做成复合木板。

另一种情况是在消费地

建木材加工厂，将原木加工

成板材，或按用户需要加工

成各种形状的材料，供给家

具厂、木器厂。;3〕混凝土流通加工

在国外，有大量的混凝

土流通效劳中心。在这里将

水泥、沙石、水以及添加剂

按比例进行初步搅拌，然后

装进水泥搅拌车，事先计算

好时间，卡车一边行走，一

边搅拌。到达工地后，搅拌

均匀的混凝土直接进行浇注。;4〕自行车、助动车流通加工

自行车和助动车整车运

输、保管和包装，费用多、

难度大、装载率低，但这类

产品装配简单，不必进行精

密调试和检测，所以，可以

将同类部件装箱，批量运输

和存放，在商店出售前再组

装。;5〕酒类流通加工

葡萄酒都是液体，从产

地批量地将原液运至消费地

配制、装瓶、贴商标，包装

后出售，可以既节约运费，

又平安保险，以较低的本钱，

卖出较高的价格，附加值大

幅度增加。;6〕玻璃流通加工

平板玻璃的运输货损率较

高，玻璃运输的难度比较大。

在消费比较集中的地区建玻璃

流通加工中心，按照用户的需

要对平板玻璃进行套裁和开片，

可使玻璃的利用率从62%～65%

提高到90%以上大大降低了玻

璃破损率，增加了玻璃的附加

价值。;7〕煤炭流通加工

将煤炭在产地磨成煤粉，

再用水调成浆状，便可采用

管道运输；把采掘出来的杂

煤，除去矸石，能增强煤炭

的纯度，把混在煤炭里的垃

圾、木片等杂物彻底拣除，

可防止商业索赔的发生；将

煤粉加工成取暖用的蜂窝煤

也是一种流通加工。;第二节配送包装;一、配送包装概念;一、配送包装概念;二、配送包装的根本功能;三、配送包装的分类;四、配送包装的材料;五、配送包装技术;缓冲包装有较强的防破损能力，因而是

防破损包装技术中有效的一类。此外还可以

采取以下几种防破损保护技术〔见图6-