烘焙食品项目融资方案分析.docx

烘焙食品工程

融资方案分析

xx

一、工程背景分析

烘焙是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不行缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕到达熟化的目的。

2025年，全国居民人均消费支出21210元，比上年名义下降1.6%。其中，城镇居民人均消费支出27007元，下降3.8%；农村居民人均消

费支出13713元，增长2.9%；居民人均食品烟酒消费支出6397元，增长5.1%，占人均消费支出的比重为30.2%。

随着我国居民饮食构造的变化，蛋糕、面包等烘焙食品更加成为消费者饮食