智能化粮情检查黎海红47课件.pptx

主讲人：黎海红

智能化粮情检查

山东商务职业学院

智能化粮情检查

主讲人：余永婷

使用仪器检查粮油水分

一、水分测定方法

目前测定粮食、油料水分含量的方法有：加热干燥法、电测法、核磁共振法以及近红外分光光度法等。测定时可根据测定的准确性、重复性和再现性，操作的难易程度，测定所需时间，分析时所需成本来选择测定方法。

实训任务——使用仪器检查粮油水分

一、水分测定方法

粮食、油料水分测量目前主要依据GB5009.3国家标准规定的方法进行测定，标准中主要包括：

实训任务——使用仪器检查粮油水分

一、水分测定方法

此外，快速水分测定法也被广泛应用，根据仪器原理常用的快速水分测定法有电阻法、电容法、高频法、红外灯加热法、卤素灯加热法以及近红外快速检测法，除此之外还可采用水浸悬浮法进行测定（LS/T6103）。

实训任务——使用仪器检查粮油水分

二、定温定时烘干法测定粮油水分

本次试验方法是采用直接干燥法的一种定温定时烘干法测定粮油水分。

其测定原理是：在一定规格的烘盒内称取一定质量试样，在规定加热温度的烘箱内，烘干一定时间，烘干前后质量差即为水分含量。

实训任务——使用仪器检查粮油水分

三、定温定时烘干法测定水分测定

1.仪器与设备

（1）扁形铝盒。

（2）电热恒温干燥箱。

（3）干燥器：内附变色硅胶干燥剂。

（4）天平：感量为0.1mg。

（5）实验室用电动粉碎机、测水专用磨。

实训任务——使用仪器检查粮油水分

三、定温定时烘干法测定水分测定

2、测定过程

具体操作流程：样品制备→定温→铝盒恒质→称样→样品烘干→冷却→称量→复烘至恒重→结果计算

实训任务——使用仪器检查粮油水分

三、定温定时烘干法测定水分测定

4.操作流程：称样→筛选→大样杂质检验→小样杂质检验→矿物质检验→不完善粒检验→分别结果计算

实训任务——使用仪器检查粮油水分

三、定温定时烘干法测定水分测定

测定步骤

1.试样制备。从平均样品中分取一定样品，按规定的方法制备试样。

试样用量计算：本法用定量试样，先计算铝盒底面积，再按每平方厘米为0.126g计算试样用量（底面积×0.126）。

实训任务——使用仪器检查粮油水分

三、定温定时烘干法测定水分测定

测定步骤

2.测定。用已烘至恒质的铝盒称取定量试样（准确至0.001g），待烘箱温度升至135℃～145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘箱内温度计周围的烘网上，在5min内将烘箱温度调到130℃±2℃，开始计时，烘40min后取出放干燥器内冷却，称量。

实训任务——使用仪器检查粮油水分

三、定温定时烘干法测定水分测定

结果计算

试样中的水分含量，按如下公式进行计算：

式中X——试样中水分的含量，g/100g；

——铝盒和试样的质量，g；

——铝盒和试样干燥后的质量，g；

——铝盒的质量，g；

100——单位换算系数。

实训任务——使用仪器检查粮油水分

四、测定数据记录表

实训任务——使用仪器检查粮油水分

粮油水分记录表

检测人：检测时间：

检测数据

检测结果1

检测结果2

铝盒和试样质量，g

铝盒和试样干燥后的质量，g

铝盒的质量，g

试样中水分含量，g/100g

平均值，g/100g

五、注意事项

为保证测定有良好的准确性和精密度，必须严格控制干燥温度、时间以及样品称样量和称量瓶规格。在实验过程一定要严格按照实验要求一丝不苟、精益求精的完成。

实训任务——使用仪器检查粮油水分

“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越。”是2020年11月24日，在全国劳动模范和先进工作者表彰大会上，习近平总书记高度概括了工匠精神的深刻内涵，强调劳模精神、劳动精神、工匠精神是以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神的生动体现，是鼓舞全党全国各族人民风雨无阻、勇敢前进的强大精神动力。

执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越

五、注意事项

水分含量≥1g/100g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1g/100g时，计算结果保留两位有效数字。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。

实训任务——使用仪器检查粮油水分

粮库保管员通过测定粮油水分判断粮油的质量。

粮油质量检验员可以通过粮油水分评定粮食品质，确定粮油等级。

六、未来职业岗位的应用

我们通过使用仪器检查粮油的水分可以确定其质量等级。在实验过程要求仔细、认真，保证实验结果的真实性、准