湖南省茶陵县第三中学人教版高中生物必修一课件5.1降低化学反应活化能的酶共2课时刘乐尔制作（共47张）.ppt

2.下列有关酶的叙述，正确的是()①酶是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④酶都是蛋白质⑤大多数酶是蛋白质⑥酶在代谢中有多种功能⑦酶只是起催化作用，其实质是降低反应的活化能A、①②⑤B、①③⑤C、③⑤⑦D、①⑤⑦C3.下图中,①表示有酶催化的反应曲线、②表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能,正确的图解是()B4.有一种酶催化反应P＋Q→R。图中实线表示在没有酶时此反应的进程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。图中哪条曲线能表示此反应的真实过程：（）A.曲线AB.曲线BC.曲线CD.曲线DC生成物的浓度酶的特性二用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间，使用30~40℃温水效果最佳。切勿用60℃以上的热水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。??加酶洗衣粉包装袋上印有以下使用说明:【思考与讨论】比较H2O2在不同条件下分解的实验，Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率进行比较，说明酶具有什么特性？一、酶的高效性试管号3％Ｈ2Ｏ2控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12ｍＬ无无无助燃性22ｍＬ90℃水浴加热32ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴42ｍＬ滴加20％肝脏研磨液2滴少量较多大量有助燃性,不明显助燃性较强助燃性更强每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这就是酶的专一性。(通常酶的名称与酶的功能有关)二、酶的专一性3．分析上述这两个实例，你能得出什么结论？瘦肉的主要成分是蛋白质，唾液淀粉酶对蛋白质的分解不具有催化作用。2．在唾液作用下，瘦肉不发生变化，其原因又是什么？唾液中的淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。【思考与讨论】1．咀嚼米饭，一段时间后感觉有甜味，其原因是什么？酶专一性的“锁钥学说”早在1894年费歇尔（E.Fischer）提出了该假说。这一学说认为酶与底物结合方式可用锁钥结合（或多点结合）作解释。据此假设，底物至少有3个功能团与酶的3个功能团相结合。底物与酶的反应基团皆需有特定的空间构象，如果有关基团的位置改变，则不可能有结合反应发生。因此，酶对底物具有专一性，同时也可解释为什么酶变性后就不再具有催化作用。三、酶的作用条件较温和【提出问题】 消化酶实验需控制温度，消化道中不同部位的PH不同，是否温度PH对酶的催化有影响？【作出假设】 酶在不同温度（不同PH）中活性不同。活动1：探究温度对酶活性的影响。（淀粉酶）活动2：探究pH对酶活性的影响。（淀粉酶）要求：1.从两个课题选择一个研究课题，小组合作设计自己的实验方案。2——5分钟后，我们进行交流。【实验设计】实验步骤12345加等量可溶性淀粉溶液控制不同温度条件滴加淀粉酶加入等量碘液观察实验现象得出结论试管A试管B试管C2ml2ml2ml37℃（5min）沸水（5min）冰块（5min）2滴保持37℃（5min）2滴沸水（5min）2滴冰块（5min）3滴3滴3滴不变蓝变蓝变蓝温度过高或过低都会影响酶的活性温度对酶活性的影响酶活性：指酶催化一定化学反应的能力。酶活力的大小可用在一定条件下，酶催化某一化学反应的速度来表示步骤项目试管121淀粉酶溶液1mL1mL2PHNaOH1mLHCl1mL3可溶性淀粉溶液2mL2mL4温度37℃冰水5斐林试剂2mL2mL6实验现象以上实验设计是否科学？不科学啊！PH对酶活性的影响步骤项目试管1231淀粉酶溶液1mL1mL1mL2PHNaOH1mLHCl1mL蒸馏水1mL3可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL4温度37℃5斐林试剂2mL2mL2mL6实验现象以上实验设计是否科学？沸水冰水37℃37℃更正后，该实验应该是探究什么内容？还是不科学啊！傻了吧！哈哈哈！自己记录的实验数据，在坐标系中以曲线的形式展现出来。温度对酶活性的影响酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。0最适温度t/℃υ/mmol.s-1酶活性受温度影响示意图一般地，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间；植物体内的酶最适温度在40~50℃之间；细菌和真菌体内的酶最