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农产品质量安全机构现场考核试卷(答案)

一、单选题（每题2分，共20分）

1.以下哪种农药属于高毒农药？（）

A.吡虫啉

B.敌敌畏

C.甲胺磷

D.多菌灵

答案：C。甲胺磷是高毒农药，在我国已经被禁止使用。吡虫啉是低毒农药，敌敌畏是中等毒性农药，多菌灵是低毒杀菌剂。

2.农产品质量安全标准是（）。

A.企业标准

B.行业标准

C.强制性技术规范

D.自愿性标准

答案：C。农产品质量安全标准是强制性技术规范，保障农产品质量安全、维护公众健康。

3.农产品生产企业、农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期等事项。农产品生产记录应当保存（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5

答案：B。农产品生产记录应当保存2年，以便追溯和监管。

4.下列哪种重金属元素对农产品质量安全影响较大，且容易在土壤中积累？（）

A.钙

B.铁

C.铅

D.镁

答案：C。铅是一种重金属污染物，对农产品质量安全影响较大，且容易在土壤中积累，进而被农作物吸收。钙、铁、镁是植物生长所需的营养元素。

5.农产品质量安全检测机构资质认定的有效期为（）年。

A.3

B.4

C.5

D.6

答案：C。农产品质量安全检测机构资质认定的有效期为5年。

6.对经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，（）有权查封、扣押。

A.农业行政主管部门

B.工商行政管理部门

C.质量监督部门

D.以上都是

答案：D。农业行政主管部门、工商行政管理部门、质量监督部门等相关部门，根据职责分工，对经检测不符合农产品质量安全标准的农产品有权查封、扣押。

7.按照《农产品包装和标识管理办法》，下列哪种农产品必须包装销售？（）

A.新鲜水果

B.新鲜蔬菜

C.获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的农产品

D.活禽

答案：C。获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的农产品必须包装销售，并标注相应标志和证书编号。新鲜水果、蔬菜和活禽等在符合一定条件下可不包装销售。

8.农产品质量安全风险监测工作由（）负责组织实施。

A.国务院农业行政主管部门

B.省级农业行政主管部门

C.县级以上人民政府农业行政主管部门

D.农产品质量安全检测机构

答案：C。县级以上人民政府农业行政主管部门负责组织实施农产品质量安全风险监测工作。

9.以下哪种保鲜剂在农产品保鲜中使用时需要严格控制剂量，否则可能对人体健康造成危害？（）

A.二氧化氯

B.二氧化硫

C.氯化钙

D.柠檬酸

答案：B。二氧化硫是一种常用的保鲜剂，但使用时需要严格控制剂量，过量的二氧化硫会对人体健康造成危害。二氧化氯、氯化钙、柠檬酸在规定的使用范围内一般是安全的。

10.农产品质量安全追溯体系建设的核心是（）。

A.信息采集

B.信息传递

C.信息查询

D.以上都是

答案：D。农产品质量安全追溯体系建设的核心包括信息采集、信息传递和信息查询等环节，通过这些环节实现农产品从生产到销售全过程的信息可追溯。

二、多选题（每题3分，共30分）

1.农产品质量安全检测的方法包括（）。

A.化学分析法

B.仪器分析法

C.生物检测法

D.感官检测法

答案：ABCD。化学分析法、仪器分析法、生物检测法和感官检测法都是农产品质量安全检测常用的方法。化学分析法用于分析农产品中的化学成分；仪器分析法借助各种仪器进行检测；生物检测法利用生物反应检测有害物质；感官检测法通过人的感官判断农产品的品质。

2.农业投入品包括（）。

A.种子

B.农药

C.化肥

D.饲料和饲料添加剂

答案：ABCD。农业投入品是指在农业生产过程中使用或添加的物质，包括种子、农药、化肥、饲料和饲料添加剂等。

3.农产品质量安全监管的主要内容包括（）。

A.产地环境监管

B.农业投入品监管

C.生产过程监管

D.市场准入监管

答案：ABCD。农产品质量安全监管涵盖产地环境、农业投入品、生产过程和市场准入等多个方面，确保农产品从“农田到餐桌”的全过程安全。

4.以下属于农产品质量安全标准内容的有（）。

A.农产品中农药、兽药残留限量

B.农产品包装、标识要求

C.农产品生产技术规范

D.农产品感官指标

答案：ABCD。农产品质量安全标准包括农产品中农药、兽药残留限量，包装、标识要求，生产技术规范以及感官指标等内容。

5.农产品质量安全检测机构应具备的基本条件有（）。

A.具有独立的法人资格

B.具有与检测业务相适应的检测人员

C.具有固定的工作场所和必要的检测设备

D.具有健全的质量管理制度

答案：