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T/HBYY0094—2025

河北省道地药材祁山药

2025-06-17发布2025-06-17实施

河北省医药行业协会发布

河北省道地药材祁山药

1范围

本文件规定了河北省道地药材山药的来源及形态、历史沿革、道地产区及生境特征、质量特征。

本文件适用于河北省道地药材山药的生产、销售、鉴定及使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

中华人民共和国药典一部

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

祁山药Qishanyao

产于河北省安国市及周边地区的山药。

4来源及形态

4.1来源

薯蓣科植物薯蓣DioscoreaoppositeThunb.的干燥根茎。

4.2形态特征

多年生缠绕性草本，根茎长圆柱形，长可达1m。茎常带紫色，右旋。单叶，在茎下部互生，中部以

上对生。叶片三角形至宽卵形或戟形，长3cm～9cm，宽2cm～7cm，通常耳状3裂，基部心形，幼苗

期叶一般不裂，叶腋内常有珠芽（零余子）。雌雄异株，穗状花序，雄花序近直立，聚生于叶腋内，花

被6，雄蕊6，雌花序下垂，子房下位，蒴果扁圆形，具三翅，外面有白粉。种子扁圆形，四周有膜质翅。

花期6月～9月，果期7月～11月。

5历史沿革

5.1品种沿革

山药在《神农本草经》列为上品，名为“署预”。在本草学中，山药延用的名称尚有署预、薯预、

薯蓣等。因唐代宗名预，故避讳改名薯药，后又因宋英宗讳薯，遂改名山药。《证类本草》记载：“始生

赤茎细蔓，五月华白，七月实青黄，八月熟落。根中白，皮黄，类芋”。《本草图经》记载较详：“春生

苗，蔓延篱援，茎紫，叶青有三尖角，似牵牛，更厚而光泽，夏开细白花，大类枣花，秋生实于叶间，

状如铃，二月、八月采根。根，今人冬春采，刮之白色者为上，青黑者不堪。”《本草纲目》记载：“四

月生苗蔓延，紫茎绿叶，叶有三尖，似白牵牛叶而更光润。五六月开花成穗，淡红色。结荚成簇，荚凡

三棱合成，坚而无仁。其子别结于一旁，状似雷丸，大小不一，皮色土黄而肉白，煮食甘滑，与其根同。

入药，野生者为胜；若供馔，则家种者良”。

通过从植物形态、药用部位形态上对古籍中的山药进行了考证，结果表明古籍本草中山药的茎、叶、

花、果实、根等形态特征均与现代的山药保持一致。综上所述，山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea

oppositeThunb.的干燥根茎，是单一基原植物。

5.2产地沿革

河北安国作为山药的道地产区最早记载于明末郭应向修《祁州志》，书中记载：当时已有山药、菊

花、白芷、紫菀、薏苡等28种中药材品种陆续在药农地里种植。

春秋战国时期《山海经》中最早记载了山药的产地：“景山北望少泽，其草多藷藇”，景山在今山西

闻喜县。

南北朝时期《名医别录》曰：署预“生嵩高山山谷”。嵩高山即嵩山，在河南登封。《本草经集注》

曰：薯蓣“今近道处处有，东山南江皆多，南康间最大而美。”“东山南江”一说为山东、江南；南康在

今江西。

宋代《本草图经》记载：“薯预生嵩山山谷，今近道处处有之，以北都四明者为佳”，北都山西太原，

四明为浙江鄞县。

明末郭应向修《祁州志》，书中记载：当时已有山药、菊花、白芷、紫菀、薏苡等28种中药材品种

在药农地里种植。祁州即今安国。

民国时期，中国著名生药家赵橘黄到安国进行药业调查后，写出专著《祁州药志》，安国药材种植

已达120多种，其中有相当一些品种优良，堪称地道品种，被医药界冠以“祁字”。如：祁山药、祁白芷、

祁紫菀等等。

《全国中草药汇编》记载：“产地：全国大部分地区均有分布。主产于河南、山西、河北、陕西等

省”。《中药材产销》记载：“产地：河南的温县、武陟、孟县、沁阳、博爱；山西的平遥、太古、孝义、

文水、运城；河北的安国、安平、束鹿、永年、元氏为主产地。”《中药志》载称：“山药分布于河北

安国者良。在沸水恒温中煮2小时