DB43_T 1292-2017 地理标志产品 东江鱼.docxVIP

ICS

ICS67.120.30B52

湖南省地方标准

DB43/T1292—2017

地理标志产品东江鱼

Productofgeographicalindication-Dongjiangfish

2017-03-17发布2017-05-17实施

湖南省质量技术监督局发布

I

DB43/T1292—2017

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3地理标志产品保护范围 1

4术语和定义 2

4.1东江鱼 2

4.2预处理 2

5要求 2

5.1主辅料要求 2

5.2生产工艺要求 2

5.3感官指标 2

5.4理化指标 3

5.5污染物限量 3

5.6兽药残留限量和农药残留限量 3

5.7微生物限量 4

5.8食品添加剂 4

5.9净含量 4

5.10食品生产加工过程的卫生要求 4

6抽样方法 4

6.1组批 4

6.2抽样方法 4

7检验方法 4

7.1感官检验 4

7.2理化指标检验 4

7.3微生物限量指标检验 5

7.4净含量 5

8检验规则 5

8.1出厂检验 5

8.2型式检验 5

8.3判定规则 5

9标志、包装、运输、贮存 5

9.1标志 5

9.2包装 6

II

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9.3运输 6

9.4贮存 6

9.5保质期 6

10记录和档案管理 6

10.1记录管理 6

10.2专用标志档案管理 6

附录A（规范性附录）东江鱼地理标志地域范围图 7

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III

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、2014年第129号公告和GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》、GB/T20001.10—2014《标准编写规则第10部分:产品标准》和GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》的规定编写。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由资兴市人民政府提出。

本标准由湖南省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：资兴市市场和质量监督管理局、湖南省淡水鱼制品质量安全监督检验中心、资兴市东江鱼商会。

本标准主要起草人：夏志强、张辉锋、周昌盛、何国辉、肖映、曾冬伟。

DB43/T1292—2017

1

地理标志产品

东江鱼

1范围

本标准规定了地理标志产品东江鱼的术语和定义、分类、保护范围、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。

本标准适用于地理标志产品保护的东江鱼。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5009.3食品安全国家标准食物中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB11765油茶籽油

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范