汉庭酒店开业手册.doc

汉庭酒店开业手册

运营部

版本号V1.0

2013-3-29

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本手册版权归华住酒店集团运营部所有，未经许可不得转载抄录

前言

华住酒店集团（前“汉庭酒店集团”）创建于2005年，2010年已跻身全球酒店集团25强。现在，以“成为世界住宿业领先品牌集团”为愿景的华住，已经成为中国发展最快的酒店集团之一。2012年6月，华住在中国超过150个城市里已经拥有1000多家酒店和30000多名员工，旗下拥有“禧玥酒店”、“全季酒店”、“星程酒店”、“汉庭酒店”、“海友酒店”五个广受欢迎的品牌,在全国各地为客人提供从奢华高端酒店到舒适经济酒店的各种美好住宿体验。

集团在高速发展，门店在快速扩张，各类标准在持续更新，为了对店长的开店工作进行系统指导，确保店长能顺利、高效地开展工作，运营部专门编写了针对汉庭品牌的《汉庭酒店开业手册》。希望各位店长在实际工作中能不断总结，并且将最佳实践经验与我们分享，使《汉庭酒店开业手册》不断完善，成为店长开店指导的实用宝典。

手册的编写工作倾注了集团总部相关部门（人事部、财务部、采购部、市场部、销售部）、分公司城市经理、资深店长、运营经理及门店各方人员的心血。在此，我们真诚地感谢大家对运营工作的大力支持！

祝各位店长在新的工作岗位上创造佳绩！

华住酒店集团运营部

2013年3月

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目录

第一篇人事 4

（一）人事预算 4

（二）人员招聘 5

（三）人员到岗 6

（四）员工培训 9

（五）酒店进入考核期规则 10

（六）酒店奖金方案 11

第二篇财务 13

（一）酒店开业备用金 13

（二）预算 14

（三）编制固定资产清册 16

第三篇采购 17

（一）统购项目 17

（二）开业自购物品 46

（三）附件 46

第四篇证照 47

（一）工程移交前店长需要了解的相关证照 47

（二）工程移交后店长需要办理的相关证照 48

（三）门店办证与年审流程 48

第五篇销售 49

（一）新店定名规则 49

（二）新店定价政策与流程 51

（三）促销活动管理 56

（四）中介管理 59

（五）新店预算制定规则及流程 66

（六）新店开通官网预订需提交的相关资料 68

（七）门店BI权限新增、变更、删除申请流程 69

第六篇开业 70

（一）开荒清洁 70

（二）酒店开业检查及验收 76

（三）宣布开业规则 77

（四）经营准备 84

第七篇开业进度表 86

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第一篇人事

（一）人事预算

1.人事预算由人事部编制，在店长到岗30天内，财务部预算组将人事预算及其它成本预算一起下发给相关门店店长；

1）未进考核期门店人事预算规则：

2013年按实际房量*80%出租率计算有效房量，此有效房量参照考核期编制规则进行人员配置计算；餐厅统一配置1名餐厅服务员；

未进考核期分为开荒期和宽容期，宽容期根据实际情况给予3-3.5个月的预算；

开荒期预算冗余：该城市没有汉庭门店的，给予20%预算冗余；有1-3家汉庭门店的，给予10%预算冗余；预算冗余的项目包含：工资、社保公积金、残疾人保障金。

2）开业日或完工日延后的人员控制措施：

因各种原因酒店不能按时开业或完工（如在办理消防证期间遇到困难），预计延期超过1个月的，店长须及时向城区和公司人力资源部说明情况并停止招聘新员工。城区总、城区运营经理以及店长须制订员工分流到其它店的计划，避免在此期间人员积压。

2.店长根据人事预算，掌握当年酒店人员编制和薪资方案，并编制组织架构；

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（二）人员招聘

1.人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、兄弟酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库、当地劳动中介公司等。

2.人员面试：应聘者需填写《面试人员登记表》，如有录用意向，酒店应书面通知应聘者，确定报到日期；建议针对值班经理岗位及前台员工（应聘人员如为应届毕业生，可不做背景调查）增加背景调查，作为门店录用参考。

通知应包括：录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明。

3.新店开业人员到岗时间要求：

4.员工报到后，酒店应及时为员工办理入职登记和签订劳动合同（酒店营业执照还没有办理出