基本营养物质 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

第七章认识有机化合物;;;糖类;人们对糖类物质的认识从它燃烧总生成CO2和H2O开始，故认为糖类物质的组成元素是C、H、O；而且很多糖类物质中H、O个数之比为2∶1,故把它们称为碳水化合物，通式为Cm(H2O)n;糖类

定义：从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解生成它们的物质。

组成元素：碳、氢、氧三种元素

结构：①多羟基醛或多羟基酮

②水解后可生成多羟基醛或多羟基酮的化合物

分类：单糖、二糖、多糖

通式：Cn(H2O)m（碳水化合物）

注意：①糖类不一定符合通式，如C5H10O4（脱氧核糖）。

②符合通式不一定是糖类，如C2H4O2（乙酸）。;类别;;①与弱氧化剂新制Cu(OH)2反应;淀粉的特征反应：淀粉遇碘（单质）变蓝;葡萄糖;用到的试剂：;蔗糖的组成和性质

蔗糖和麦芽糖分子式都为，两者互为。

淀粉和纤维素（无甜味）

(1)组成：二者通式为，属于天然高分子化合物。

(2)主要化学性质

;分析及结论：;;分析及结论：;习题

正常情况下，葡萄糖在人体内所发生的变化错误的是（D）

A．直接氧化分解，释放能量

B．合成糖原

C．转化为脂肪，使人发胖

D．随尿液排出体外;正误判断：

;习题

下列实验操作和结论错误的是（D）

A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖

B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全

转化

C．浓硫酸可使蔗糖变黑，浓硫酸表现脱水性

D．蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，水浴加热后，加入到银氨溶液中，

没有银镜产生，证明蔗糖不水解;谢谢观看