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备案号：56229—2017

DB31

上海市地方标准

DB31/T478.24—2017

主要工业产品用水定额及其计算方法第24部分：豆制品

Mainindustrialproductswater-consumptionquotaanditscalculationmethod—Part24:Beanproducts

2017-10-11发布2018-01-01实施

上海市质量技术监督局发布

I

DB31/T478.24—2017

前言

DB31/T478《主要工业产品用水定额及其计算方法》包括27个部分：

——第1部分：火力发电；

——第2部分：电子芯片；

——第3部分：饮料；

——第4部分：钢铁联合；

——第5部分：汽车；

——第6部分：棉印染；

——第7部分：石油炼制；

——第8部分：造纸；

——第9部分：化工；

——第10部分：食品行业；

——第11部分：电气行业；

——第12部分：建材行业；

——第13部分：船舶；

——第14部分：航天(民品);

——第15部分：烟草；

——第16部分：基建(城市房屋建设);

——第17部分：仓储；

——第18部分：人工煤气；

——第19部分：塑料(塑料粒子、塑料制品);

——第20部分：农副食品加工业(罐头、面粉);

——第21部分：污水处理业；

——第22部分：陶瓷；

——第23部分：植物油；

——第24部分：豆制品；

——第25部分：乳制品；

——第26部分：原水及自来水制水厂行业(原水、自来水);

——第27部分：医药制造业(中药饮片、注射剂)。

本部分为DB31/T478的第24部分。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分由上海市水务局提出并归口。

本部分起草单位：上海市供水管理处、上海市能源标准化技术委员会。

本部分起草人：孟明群、桂轶、吴耀民、刘正美、王霞萍、张勇、孙梦琪、伍彩球、金声、江平、陆文洋、邵丹华、王中婧子。

1

DB31/T478.24—2017

主要工业产品用水定额及其计算方法第24部分：豆制品

1范围

DB31/T478的本部分规定了豆制品生产用水定额基准值及用水定额计算方法。

本部分适用于上海市豆制品生产用水量的确定和管理。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1

用水量watervolume

取自自来水、地表水和地下水水源，被第一次利用的水量。

2.2

单位豆制品产品用水量waterconsumptionperbeanproduct

豆制品企业生产每吨豆制品所消耗的水量。

2.3

单位投料量用水量waterconsumptionpermaterial

豆制品企业生产过程中，投入每吨大豆所消耗的水量。

3豆制品产品用水定额基准值

豆制品产品用水定额基准值，具体见表1。

表1豆制品产品用水定额基准值

类别

单位

定额基准值

豆制品(豆腐、豆腐干、豆奶)

m3/t

37.02

酱油

m3/t

5.86

注：豆制品(豆腐、豆腐干、豆奶)用水定额基准值按投料量计算。

4豆制品产品用水定额计算方法

4.1计算原则

豆制品产品用水定额值由用水定额基准值和调整系数共同确定。

4.2计算公式

豆制品产品用水定额按下式计算：

2

DB31/T478.24—2017

式中：

W——用水定额值；K,——调整系数；

V——相应类别的用水定额基准值。

4.3调整系数

豆制品产品用水定额调整系数K,值，具体见表2。

表2K,值调整幅度表

调整条件

夏季(6月～9月)

节水型企业

水平衡测试

节水型器具

月报表

用水管理制度

K,

K?

K?

K?

K

K?

K?

K值调整幅度

+0.10

+0.05

一0.06

一0.03

±0.03

一0.03

注1:K?:夏季，指每年6月1日至9月30日，K值调整幅度为+0.10。适用该调整系数时，需要根据夏季全市用水总量供需平衡情况，条件许可方可增加。

注2:K?:节水型企业，指根据《上海市节水型社会建设评价指标及考核办法：节水型企业(单位)》,获得节水型企业称号的企业。获得节水型企业称号的企业的K值调整幅度为+0.05。

注3:K?:水平衡测试，根据GB/T12452—2008《企业水平衡测试通则》和《上海市节约用水管理办法》的要求，应通过水平衡测试而实际未通过水平衡测试的企业的K值调整幅度为一0.06。

注4:K:节水型器具，根据《上海市节