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—酶1773年，斯帕兰札尼将肉块放在金属小笼内,让鹰吞下,过一段时间后取出小笼,发现肉块消失。时间科学家实验过程结论1773年斯帕兰札尼将肉块放在金属笼内,让鹰吞下,过一段时间后取去小笼,发现肉块消失胃具有化学性消化1836年施旺从胃液中提取出胃蛋白酶解开胃的消化之谜1926年萨姆纳从刀豆种子中提取脲酶并证实是蛋白质酶是一类具有催化作用的蛋白质20世纪30年代许多科学家提取出多种酶的蛋白质结晶20世纪80年代切赫、奥特曼发现少数RNA也具有催化作用酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质（少数是ＲＮＡ）。本质作用高效性:酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107-1013倍。专一性:一种酶只能催化某一种或某一化学反应。酶的活性受温度影响的示意图最适温度0C酶的活性0最适PHPH胰蛋白酶酶的活性0酶的活性受PH影响的示意图酶为生活添姿彩!1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？使用这种洗衣粉为什么要用温水？含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？（）A化纤B纯毛C纯棉D真丝为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？2、在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液淀粉酶能够将淀粉消化为________，淀粉已被消化的标志是______________。3、酶是_________制造的具有______能力的________。人体中的酶在温度为___℃时催化能力最强。4、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有()专一性B.高效性C.敏感性D.都不是5、P128--129实验中，淀粉糊为什么不能太稠？6、本实验中，制成的淀粉糊为什么要先冷却，不能立即使用？而加入唾液溶液后，为什么又要在37℃的温水中保温？答：因为如果淀粉糊太稠，那么淀粉含量相对较多，这在有限的唾液及有限的时间内，淀粉将很难被完全分解。从而影响实验效果，甚至可能导致实验失败。答：制成的淀粉糊如果不经冷却就直接加入唾液，唾液淀粉酶会因高温而变性，实验当然就不可能成功。而加入唾液后，放在37℃的温水中保温，可以提高酶的活性，使催化效果更明显。因唾液淀粉酶在37℃催化效果最好（与人体温相近）。第五章物体的内能想一想这个现象说明了哪些问题?冷、热水的对比生活中还有哪些例子说明分子在做热运动呢？固体、液体、气体的分子都在不停地做无规则运动，且分子间又有间隙，为什么分子不会飞散开，反而聚合在一起呢？(实验)1.拉尺子的感受3.磁铁和铁钉2.压缩尺子的感受分子间的作用力(相互作用)也是否与距离有关呢?分子之间的作用力与分子间的距离有关

当自由状态r=r。时，引力=斥力当拉长状态rr。时，表现为引力当压缩状态rr。时，表现为斥力当相距很远r10r。时，没有作用力内能分子具有动能和势能,物体内部所有分子做无规则运动的动能和势能的总和叫物体的内能.因为物体内部大量分子做无规则运动叫热运动,所以内能有时也称热能.南极漂浮的冰块有内能吗？小结：物体永不停息的做无规则运动，物体具有内能，物体内能与物体温度有关，同一物体温度越高，内能越大用手捂热一枚硬币给水加热等钻木取火双手相互搓热传递做功改变物体的内能方法1、发生热传递的条件是什么?2、热传递的方式有哪些?3、对物体做功体现着什么样的能量转化?对“热”的不同理解1、今天天气很“热”2、物体吸收“热”3、温度升高，内能增加返回