作物种子加工与贮藏课件：影响种子干燥的因素.pptxVIP

《种子加工技术》种子的干燥原理

影响种子干燥的因素1．相对湿度在温度不变条件下，空气的相对湿度小，利于种子干燥。2．温度温度高，利于种子干燥。3．气流速度空气的流速高，利于种子干燥。种子的干燥条件中，温度、相对湿度和气流速度之间存在着一定关系。温度越高，相对湿度越低，气流速度越高，则干燥效果越好。应当指出，种子干燥时，必须确保种子的生命力，否则即使种子能达到干燥，也失去了种子干燥的意义。

4．种子本身生理状态和化学成分(1)种子本身的生理状态对于刚收获的种子，含水率较高，新陈代谢旺盛，进行干燥时宜缓慢，或先低温后高温，进行2次干燥。如直接用高温进行干燥种子容易丧失发芽能力。

各种状态的种子

(2)种子的化学成分①水稻、小麦、玉米等属于淀粉类的种子，这类种子的组织结构疏松、毛细管粗大，传湿力强。干燥起来较容易，可采用较高温度进行干燥。

②大豆、蚕豆等属于蛋白类种子。这类种子组织结构紧密，毛细管较细，传湿力弱，但种皮却很疏松易失去水分。这类种子干燥时，尽量采用低温进行慢速干燥。

③油菜籽等油质类种子，含有大量的脂肪，是不亲水性物质。这类种子的水分比上述两类种子容易散发，可用高温快速干燥。但油菜籽种皮疏松易破，热容量低，在高温的条件下易失去油分，这是干燥过程中必须考虑的。

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