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沪教版四年级语文上册教案扬州茶馆

教学目标：

1．正确朗读课文。通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国传统

饮茶风俗，及饮食文化。

2．继续进行复述训练。能把烫干丝过程给大家作介绍。

教学重点：

了解几种扬州小吃，知道扬州小吃的特点及制作过程。

教学难点：

复述烫干丝的过程。

教学准备：

1．布置课前预习，并观察炒鸡蛋的过程。

2．教具：自制课件。

教学时间：

1课时

教学过程：

一、谈话揭题，激发兴趣

1．启发谈话，揭示课题：

小朋友，你们读过《黄鹤楼送孟浩然之广陵》这首古诗吗？知道

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广陵就是现在的什么地方吗？知道扬州吗？（扬州是江苏的一个市，

位于长江中下游，大运河贯穿南北，是一座具有2400多年历史的名

城。扬州的小吃，极具特色，名目繁多，并且随着季节的变化，小吃

也会随之变化。今天我们要学习的课文，就是介绍扬州茶馆里的各种

小吃。（板书课题）虽然课题是《扬州茶馆》，但课文主要介绍的是茶

馆里的各种小吃。（板书：各种小吃）

2．引导入课：

扬州茶馆里到底有什么好吃的小吃？这好吃的小吃又是怎样制

作的？小朋友想不想到扬州茶馆里去看一看？那好，我们这就随着作

者，到课文中去了解！

二、初读课文，整体感知

1．自读课文。[出示要求]

1）自由读课文，注意读正确。

2）找一找：文中介绍了哪几种扬州小吃？（用划出）其中重点

介绍了什么小吃的制作过程？

2．交流、反馈。[板书：零碎小吃烫干丝小笼点心]

三、再读课文，理解、体会

1．指名读第一节，其余同学闭眼想象茶馆里的情景。

2．组织说说：

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①通过想象，你仿佛在扬州茶馆里看到了什么？

②这一小节里介绍了扬州茶馆里的哪些小吃？哪些是你曾经吃

过的？

[随机点拨：文中写到卖零碎的，这零碎指的是什么？]

3．自由轻声读第二节，从文中找出做烫干丝的动词。[出示表格]

4．组织交流。（根据学生的回答将有关烫干丝的动词填入如下表

格中）

什么事怎么做

烫干丝切rarr;浇rarr;滗rarr;拨rarr;倒rarr;搁

炒鸡蛋

5．说话训练。

1）不看书，用上表格中的动词说说烫干丝的过程。

[先指名说，再每人说一遍。]

2）指名说说课前所观察到的炒鸡蛋的过程以及其中的动词[填

上表中]。

过渡：课文除了介绍烫干丝外，还介绍了什么小吃？又是怎样介

绍的呢？

6．分组阅读课文第三节，边读边讨论：

①课文是怎样介绍小笼点心的？

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②怎么理解课文最后三句话的意思？

7．组织交流，并完成练习。

1）组织说说课文是怎样介绍小笼点心的。

[随机点拨：小笼点心有那几种馅？]

2）组织完成下面的选词填空题：[出示]

蒸选剁加

做菜包子、菜烧卖和干菜包子，菜（）那最嫩的，（）成泥，（）

一点儿糖一点油，（）得白生生的，热腾腾的。

[填完后组织连起来读一读，体会一下作者用词的准确]

3）组织说说对课文最后三句话的理解。

[出示]这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局，还尽可以从

容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸；偶尔上一次茶馆的本

地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，最后总不免捧着肚子走出。

[随机点拨：偶尔上一次茶馆的人为什么总忍不住狼吞虎咽？]

四、总结全课，朗读课文

1．总结谈话：

读了《扬州茶馆》这篇课文后，我们对扬州的各种小吃有了一定

的了解，那么，你现在是否知道扬州小吃为什么有名吗？（因其风味

独特、制作精细，色、香、味俱全）

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2．分组朗读全文。

四、拓展引申

[出示]中国的名小吃很多，除了扬州的各种小吃外，还有北京