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酒店管理导论论述领导者所需要的素质

一位优秀的酒店领导者是酒店里不可或缺的顶梁柱，是影响酒店发展的关键人物，

他不仅仅要管理好下面的员工，在一定的规范下进行作业，而且还得带领员工进

行创新新的目标和任务。领导大家奔向更高一个层次的目标和挑战。

什么是领导呢？领导是指在来年各个或两个以上的人中间产生的个人能力或个

人权利的过程。从能力方面讲，领导是一种与众多成员之间的沟通，是鼓励别人

一起工作，从事，并能在其带领下，达到某种目的的一种能力的体现。从获得的

权利的角度讲，领导是一种特殊形式的权力关系，这种权利被一个群体成员所接

受，而拥有权利的人也作为该群体的一员行驶他的支配权。可以得知饭店领导人

在饭店的经营和管理上起着非常重要的作用。而要成为一名受人尊敬的领导者就

应该拥有以下的能力和素质：

我认为一个领导者是有“躯壳”和“灵魂”所组成的。有了躯壳，才可以示人，

有了灵魂，才可以导人。躯壳是指饭店领导者需要掌握酒店行业知识和企业的知

识。行业的知识主要包括：市场情况、竞争情况、产品情况和技术状况。酒店行

业的知识主要包括领导者是谁、他们成功的主要原因是什么、酒店的文化渊源、

酒店的历史和酒店的规章制度。其次，领导者还需要有较高的科学文化素质，众

所周知，即是“文凭”，大部分对文凭的了解太过肤浅，并不是说领导者的学历

越高越好，一个刻苦专研，埋头苦读的博士是不适合成为酒店的领导者的，他只

会学，而不会时习之。即使一个酒店管理者是小学毕业生，我们也不能否认他不

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叶予舜二〇一二年十一月二十二日星期四

会在接下来的日子里学习酒店文化，酒店管理知识，如果他能任人唯贤，随机应

变，举止高雅，那么他的能力是远远超过博士先生的。其次，就是形象了。一个

德高望重的领导者需要什么样的形象呢？我认为应该长相端正，气质良好，谈吐

得体，举止优雅，在日常工作中要具有良好积极的态度，要懂得饭店管理的一切

事物规范，要给与自己沟通的每一位人“绅士”或“淑女”的美好印象。腹有诗

书气自华，形象不仅仅局限于长相，其实很多时候更需要由内而外散发出来的天

然气质，这需要领导者不断地猎取各种书籍。不能成为书呆子，要学以致用。。

根据工作的需要，广泛学习现代经济、管理、教育、科技、法律、邮政、营销等

方面的知识。同时，通过广泛的学习开阔眼界、拓宽思路、创新思维，增强科学

决策和指导实践的能力。

一个没有灵魂的躯壳不能成为真正的人，等同于行尸走肉。所以最重要的，最本

质的就是“灵魂”，即领导的内在能力。这儿我就简略的介绍下几种饭店领导者

必须具备的能力。

一，饭店是一个至上而下的组织，是一个小型的社会圈，在这里相应的各个职

位的人各施其职，团结一致才能把饭店管理好。那么这就需要酒店领导者的人际

沟通能力。领导是一个组织或团队变革的催化剂，必须要善于沟通，领导者要把

对饭店的远景规划和木匾，通过自己的言行局部地传达给下级，争取有关人员的

合作，得到大家的支持，这是一种巨大的感召力量和组织力量。在某种意义上，

领导的实质就是团队激励。领导是战略家和群众沟通交流的桥梁。

二，领导是团队组织的精神领袖，不仅仅要提出思路，而且必须明确的价值观和

人生观。领导者的力量在于他们处理价值观的水平。价值观能激励饭店员工，如

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叶予舜二〇一二年十一月二十二日星期四

果员工的个人目标与酒店的目标达成一致，而且员工的工作满意度还达到了内心

的标准。这就是领导力的体现。价值观也是酒店健康长远发展的必备要素。

三，领导是组织的代言人。需要有个人的修养，这就是我们常常说的统筹协调的

能力，也可以称为组织能力。对于酒店内部，企业必须有凝聚力才能发展，领导

力要会组织酒店的物力，人力，财力，等各种资源，优化配置各种资源，使资源

的效用最大化，用最低的成本，最少的人力耗费做出最优最大化效益的事情，这

样不仅为酒店节约了资源，还给酒店及其员工带来了经济利益。领导是组织的联

系纽带，需要领导要敢于担当和负责人。在遇到酒店发展路线规划时，一方面自

身要投入设计，一方面还要听取酒店每一位员工的意见和建议。负责，是要对自

己负责和对酒店负责。要为员工树立好榜样，做错事了要反省要改正，不可敷衍

对待，往往细节就决定了酒店发展的成败，这需要领导者以身作则。

四，酒店行业是一个与时俱进的行业，现在的酒店行业越来越向个性化，创新化，

多元化，绿色化等多方向发展。所以领导者