《供深食品 柿子（修订）》.pdf

ICS67.080.10

B31

团体标准

T/SZS2010—2025

代替T/SZS2010-2019

供深食品柿子

Shenzhenqualityfood—Persimmon

(征求意见稿)

2025-xx-xx发布2025-xx-xx实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZS2010-2025

供深食品柿子

1范围

本文件规定了供深食品柿子的安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存。

本文件适用于磨盘柿、牛心柿、广西红柿、绿脆柿、广东红柿等主要鲜柿品种，其他未列入的品种

可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T20453柿子产品质量等级

GB/T191包装储运图示标志

NY/T750绿色食品热带、亚热带水果

NY/T658绿色食品包装通用准则

T/SZS1050供深食品热带和亚热带水果质量安全基础要求

3技术要求

3.1感官要求

柿子的感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求来源

新鲜洁净，果形整齐，鲜柿(脆食)无残涩，剪除果柄，保持萼

果实外观GB/T20453

片完整，且具有本品种应有的形状和特征。

病虫害无果肉褐变、病果、虫果、病斑NY/T750

气味和滋味具有本品种应有的气味和滋味，无异味NY/T750

成熟度发育正常，具有适于鲜食或加工要求的成熟度NY/T750

4安全要求

柿子的安全要求应符合T/SZS1050的规定。

5检验方法

1

T/SZS2010-2025

本文件涉及的项目指标，优先采用满足检测要求的相关检测方法标准，若暂无对应检测方法，则可

采用经实验室间比对验证的标准操作规程。

6检验规则

6.1检验批次

同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的产品为一个检验批次。

6.2抽样方法

按照GB/T20453的规定执行。

6.3判定规则

检测结果全部合格时则判该批产品合格。

7标签标志

7.1.1包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。

7.1.2标签应符合GB7718的规定。

8包装、运输和贮存

8.1包装

按照NY/T658的规定执行。

8.2运输

运输工具清洁