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化学选修一整本书知识总结详解.docx

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    化学选修一《化学与生活》

    第一章关注养分平衡

    一、生命的根底能源——糖类

    单糖 C

    6H12O6

    葡萄糖 多羟基醛

    拥有复原性：能发生银镜反响; 能与制Cu(OH)2反响

    果糖

    麦芽糖

    多羟基酮

    非复原性糖

    C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+葡萄糖

    双糖 C12H22O11 能水解蔗糖

    C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6

    葡萄糖+果糖

    多糖 (C6H10O5)n

    淀粉

    纤维素

    能水解,属于高分子化合物

    淀粉水解生成葡萄糖；淀粉遇碘〔

    纤维素水

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