《带馅面饼制品（三明治、汉堡包、热狗等）》.pdf

ICS65.020.30

CCSX28

团体标准

T/CQTGGD001—2021

带馅面制品（）

热狗、三明治、汉堡包等

(征求意见稿)

20XX–XX–XX发布20XX–XX–XX实施

重庆市糖果糕点行业协会发布

T/CQTGGD001—2021

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由重庆市糖果糕点行业协会提出并归口。

本文件起草单位：XXXX、XXXX、XXXX、XXXX。

本文件主要起草人:XXXX、XXXX、XXXX、XXXX。

1

T/CQTGGD001—2021

1范围

本文件规定了带馅面制品术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于以小麦粉、食用油脂、饮用水、鸡蛋、酵母、食用盐、白砂糖等辅料，经和面、成型、

醒发和烤制而成的面饼，加工后在其表面或内部添加或不添加畜（禽）肉制品、蔬菜及其制品、豆制品、

水果及其制品、蛋及蛋制品、水产品及其制品、乳制品、坚果制品、果酱、调味品、食用菌及其制品、

藻类及其制品等一种或多种馅料，经加工而成的制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1355小麦粉

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB2749食品安全国家标准蛋及蛋制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验

GB4789.7食品安全国家标准食品微生物检验副溶血性弧菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物检验霉菌和酵母计数

GB4789.36食品安全国家标准食品微生物检验大肠埃希氏菌检验

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.33-2016食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

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T/CQTGGD001—2021

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8957糕点厂卫生规范

GB10136食品安全国家标准动物性水产制品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB31621食品安