《扁形绿茶加工生产线装配技术规程-团体标准编制说明》.pdfVIP

一、制订标准的任务来源

我国是世界上最大的产茶国，茶产业是我国传统特色优势产业，是“一带

一路”国家战略中的传统优势特色外向型产业，是健康中国2030战略中的生

态健康产业，更是2020年全面实现小康社会的脱贫攻坚产业。

本团体标准的制定任务来源于国家重点研发计划项目《基于外形的绿茶加

工生产线标准化装配技术研究》，项目编号“2017YFD0400801”。本项任务由

农业农村部南京农业机械化研究所提出，由海峡两岸茶业交流协会归口，定于

2020年完成。本标准起草工作组由农业农村部南京农业机械化研究所、安徽

农业大学和福建佳友茶叶机械智能科技股份有限公司等单位共同组成。

二、制订标准的意义和必要性

扁形绿茶是我国绿茶重点茶类之一，品质特征外形扁平、匀整，其加工设

备经过较长时间的研发，目前已具有连续化作业功能单机及相应的加工生产线

用于生产，然而由于茶叶企业所生产的茶叶在加工工艺和产品风格存在着客观

和主观的差异性，使得各类加工生产线规格不一，连续化生产线难以定型，生

产线标准也很难制定。扁形绿茶生产线目前面临的主要问题是：加工生产线水

平参差不齐、设备配置不合理、生产线产量均衡配置合理性差、设备故障率高，

导致现有加工生产线生产能效利用率低，无法满足制茶工艺要求，严重制约着

我国扁形绿茶加工机械装备的发展和扁形绿茶加工业的技术进步。研究制定

《扁形绿茶加工生产线装配技术规程》团体标准，可以与JB/T10808《扁形

茶加工成套设备》标准配套，指导加工生产线的研发和设计，制定统一的产品

生产标准，使扁形绿茶加工生产走向标准化、规范化，从而提高扁形绿茶加工

生产线配置方案的科学性、合理性，对降低名优扁形绿茶加工成本，大幅提高

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生产效率，促进我国绿茶产业的健康发展具有重要意义。

三、标准起草过程

《扁形绿茶加工生产线装配技术规程》由农业农村部南京农业机械化研究

所（以下简称“南京农机所”）提出。在确定开展本标准起草工作后，南京农

机所牵头组织安徽农业大学、福建佳友茶叶机械智能科技股份有限公司、福建

农林大学等单位的专业技术人员组成制标小组，负责标准的研究制定工作。

项目启动后，制标小组制订了标准起草工作实施计划，分工落实，定人、

定工作、定时间进度。分阶段进行工作安排，保证了资料收集、实地调研、标

准研究、机具试验和技术交流等起草活动的顺利落实开展。制标小组先后国内

大型茶叶加工机械生产企业和绿茶加工厂家进行实地调研，对当前国内绿茶加

工工艺、绿茶加工机械设备应用情况及存在的问题进行了充分了解；同时，制

标小组通过调查问卷的方式对国内主流茶叶加工生产装备制造商（涵盖浙江上

洋机械有限公司、浙江红五环制茶装备股份有限公司、杭州千岛湖丰凯实业有

限公司和湖南长沙湘丰智能装备股份有限公司等国内主流茶机装备制造企业）

扁形绿茶加工生产线销售及配置情况进行调研；此外，制标小组收集查阅了有

关扁形绿茶加工生产线的文献资料，在此基础上起草了《扁形绿茶加工生产线

装配技术规程》征求意见稿。

四、有关技术要求、参数指标的说明

《扁形绿茶加工生产线装配技术规程》团体标准有关技术要求、加工工艺、

加工生产线配置方案主要来自国内大部绿茶产区、国内大型茶叶机械制造企业

的生产线销售情况和生产实践，同时参考了GB/T14456.1-2017《绿茶第1

部分：基本要求》、JB/T12833-2016《茶叶理条机》、JB/T6674-2016《茶叶

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烘干机》、JB/T7863—2016《茶叶机械+术语》、JB/T10808-2016《扁形茶加

工成套设备》、DB52/T442.1-2017《贵州绿茶第1部分：基本要求》、DB52/T

442.3-2017《贵州绿茶第3部分：扁形茶》等文献资料。

五、标准的适用范围和主要技术内容

本标准规定了扁形绿茶加工生产线装配的术语和定义、基本要求、扁形绿

茶加工生产线装配、其他要求等。本标准适用于扁形绿茶加工生产线的装配。

主要技术内容：

1、术语和定义。包括对扁形绿茶、杀青、摊凉、理条、烘干、最高日产

量、在制品、在制品余重率、在制品最高时产量、工序设备配置量、扁形绿茶

加工生产线等术语的定义和解释。

2、基本要求。

3、扁形绿茶加工生产线装配。包括扁形绿