第三节生活中两种常见的有机物之乙酸.pptVIP

7、反应类型及特点可逆反应、取代反应。特点：可逆且反应速率很慢1、定义：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。酯化反应属于可逆反应。9、产物：酯和水8、反应物：乙酸和乙醇2、反应物：羧酸或无机含氧酸和醇3、反应条件：加热、浓硫酸酯化反应：4、酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。5、反应方程式的书写：可逆符号、浓硫酸、加热第23页，共46页，星期日，2025年，2月5日8、乙酸乙酯的实验室制备的注意事项（1）装药品的顺序如何？试管倾斜加热的目的是什么?（试管要与桌面成45°角，且试管中的液体不能超过试管体积的三分之一）（2）浓硫酸的作用是什么？（3）如何提高乙酸乙酯的产率？（4）得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？（5）饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?（6）为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？（7）碎瓷片的作用（8）酯的分离方法（9）直角导管的作用第24页，共46页，星期日，2025年，2月5日答案：（1）、化学药品加入大试管时，一定注意不能先加浓硫酸，以防液体飞溅。通常做法是：先加入乙醇，再慢慢加入浓H2SO4，振荡，冷却后再加入乙酸，且体积比为3∶2∶2。试管倾斜加热的目的是增大受热面积，有利于均匀加热及乙酸乙酯蒸汽的逸出。（2）、浓硫酸的作用主要是催化剂、吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。加入浓硫酸可以缩短反应达到平衡所需时间，并促使反应向生成乙酸乙酯的方向进行。（3）、实验中，用酒精灯缓慢加热，其目的是：防止乙醇和乙酸挥发，提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，便于收集，提高乙醇、乙酸的转化率。第25页，共46页，星期日，2025年，2月5日（5）、①与挥发出来的乙酸反应，生成可溶于水的乙酸钠，消除乙酸气味对酯气味的影响，便于闻乙酸乙酯的香味；②溶解吸收挥发出来的乙醇；③冷凝酯蒸气，减少乙酸乙酯在水中的溶解，以便使酯分层析出，便于得到酯。不能用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?（6）、防止受热不均匀液体发生倒吸。还有其它防倒吸的方法。如：（4）、得到的产物不纯净。杂质主要有：乙酸;乙醇:第26页，共46页，星期日，2025年，2月5日第27页，共46页，星期日，2025年，2月5日(8)酯的分离对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，将酯和饱和碳酸钠溶液分离。（7）、防暴沸。防止加热过程中液体暴沸。(9)直角导气管兼起冷凝和导气作用（冷凝回流乙酸和乙醇：冷凝乙酸乙酯蒸气）第28页，共46页，星期日，2025年，2月5日第29页，共46页，星期日，2025年，2月5日有机实验浓H2SO4的作用实验室制C2H4催化剂、脱水剂苯的硝化反应催化剂、吸水剂乙酸的酯化反应催化剂、吸水剂第30页，共46页，星期日，2025年，2月5日1．设计实验验证(1)给四种物质编号：①H—OH，乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活泼性,③CH3CH2—OH，第31页，共46页，星期日，2025年，2月5日(2)设计实验操作现象结论(—OH中H原子活泼性顺序)a.四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴②、④变红，其他不变②、④＞①、③第32页，共46页，星期日，2025年，2月5日操作现象结论(—OH中H原子活泼性顺序)b.在②、④试管中，各加入少量碳酸钠溶液②中产生气体②＞④c.在①、③中各加入少量金属钠①产生气体，反应迅速；③产生气体，反应缓慢①＞③第33页，共46页，星期日，2025年，2月5日优化方案系列丛书第3章有机化合物课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练返回优化方案系列丛书第3章有机化合物课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练返回优化方案系列丛书第3章有机化合物课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练返回优化方案系列丛书第3章有机化合物课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练返回第1页，共46页，星期日，2025年，2月5日“酒是陈的香”第2页，共46页，星期日，2025年，2月5日厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。第3页，共46页，星期日，2025年，2月5日传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓