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酒店会计考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店客房收入应计入（）账户。

A.主营业务收入B.其他业务收入C.营业外收入

2.酒店采购食材的运输费应计入（）。

A.管理费用B.销售费用C.食材成本

3.酒店固定资产折旧一般计入（）。

A.营业成本B.管理费用C.财务费用

4.酒店预收客人房费，应贷记（）科目。

A.应收账款B.预收账款C.预付账款

5.酒店餐饮部领用酒水，借方科目是（）。

A.主营业务成本B.库存商品C.销售费用

6.酒店支付水电费应借记（）。

A.主营业务成本B.管理费用C.销售费用

7.酒店坏账准备计提时，借方科目是（）。

A.资产减值损失B.管理费用C.营业外支出

8.酒店财务报表中，反映一定时期经营成果的是（）。

A.资产负债表B.利润表C.现金流量表

9.酒店员工工资应通过（）科目核算。

A.应付职工薪酬B.其他应付款C.应收账款

10.酒店出售废旧物品收入应计入（）。

A.主营业务收入B.其他业务收入C.营业外收入

多项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店成本费用包括（）。

A.客房成本B.餐饮成本C.管理费用D.销售费用

2.酒店财务报表包括（）。

A.资产负债表B.利润表C.现金流量表D.所有者权益变动表

3.酒店营业收入核算范围有（）。

A.客房收入B.餐饮收入C.娱乐收入D.商品销售收入

4.下列属于酒店流动资产的有（）。

A.库存现金B.应收账款C.固定资产D.存货

5.酒店采购食材的成本包括（）。

A.买价B.运输费C.装卸费D.合理损耗

6.酒店会计核算涉及的税种有（）。

A.增值税B.企业所得税C.城市维护建设税D.印花税

7.酒店固定资产折旧方法有（）。

A.年限平均法B.工作量法C.双倍余额递减法D.年数总和法

8.酒店销售费用包括（）。

A.广告费B.业务招待费C.销售人员工资D.促销费

9.酒店应收账款的管理措施有（）。

A.信用评估B.账龄分析C.催收制度D.坏账准备计提

10.酒店财务分析的指标有（）。

A.毛利率B.净利率C.资产负债率D.流动比率

判断题（每题2分，共10题）

1.酒店客房部领用的低值易耗品应一次性计入成本。（）

2.酒店取得的租金收入应计入主营业务收入。（）

3.固定资产盘盈应计入营业外收入。（）

4.酒店的水电费属于变动成本。（）

5.酒店销售商品应缴纳增值税。（）

6.酒店会计核算只能采用权责发生制。（）

7.酒店的坏账损失应计入管理费用。（）

8.酒店财务报表每月只需编制资产负债表和利润表。（）

9.酒店员工工作服费用应计入管理费用。（）

10.酒店采购食材途中的损耗都应计入采购成本。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述酒店营业收入的确认原则。

答：酒店营业收入在提供服务、相关经济利益很可能流入企业、收入金额能可靠计量、已发生或将发生的成本能可靠核算时确认。

2.酒店成本控制的主要方法有哪些？

答：预算控制，制定成本预算并严格执行；标准成本控制，确定标准成本对比分析；成本性态分析，区分固定和变动成本进行控制。

3.简述酒店固定资产折旧的影响因素。

答：有固定资产原价，即入账价值；预计净残值，报废时预计可收回金额；预计使用年限，按规定或实际情况预估；折旧方法，不同方法影响折旧额。

4.酒店应收账款管理的重要性是什么？

答：可保证资金正常周转，避免资金呆滞；减少坏账损失，降低经营风险；有助于了解客户信用状况，合理调整信用政策，促进酒店经营。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何提升酒店成本管理水平。

答：加强成本预算编制准确性，全员参与成本控制。采购环节优化供应商，降低采购成本。成本核算精细化，分析成本构成找可降空间。建立成本考核制度，激励员工控制成本。

2.分析酒店财务风险管理的要点。

答：要点包括合理安排资金结构，降低负债风险；加强应收账款管理，减少坏账。关注市场利率汇率变动，做好风险应对。建立风险预警机制，及时发现处理潜在风险。

3.探讨酒店如何通过财务分析来优化经营决策。

答：通过分析收入成本结构，明确盈利和亏损项目，调整经营策略。利用