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森林食品的发展与可持续性研究

目录

一、文档概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.1森林食品的概念与范畴界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.2森林食品开发利用的现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.3研究森林食品可持续发展的必要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2国内外研究综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.2.1国外森林食品研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.2.2国内森林食品研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.2.3现有研究的不足与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3研究目标、内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.3.1研究目标设定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.3.2研究内容框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.3.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

二、森林食品资源现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.1森林食品的种类与分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.1.1森林植物性食品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.1.2森林动物性食品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.1.3森林微生物食品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.2森林食品资源量评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.2.1资源量调查方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.2.2主要森林食品资源量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.2.3资源量变化趋势分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.3森林食品开发利用模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.3.1传统采集利用模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.3.2现代种植养殖模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.3.3混合利用模式探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

三、森林食品发展的影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.1自然环境因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.1.1森林生态环境质量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.1.2气候条件的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.1.3土地资源的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.2社会经济因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

3.2.1政策法规的支持．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

3.2.2市场需求的驱动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

3.2.3科技进步的推动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

3.3文化传承因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

3.3.1森林食品文化内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

3.3.2传统知识的利用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．