广州市生猪产品安全管理：现状、挑战与应对策略研究.docx

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2025-06-28 发布于上海
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广州市生猪产品安全管理：现状、挑战与应对策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

猪肉作为广州市民日常饮食中不可或缺的重要食材，在居民膳食结构里占据关键地位。相关数据显示，广州市对猪肉的年消费量持续攀升，庞大的人口基数以及独特的饮食文化，使得猪肉的市场需求极为旺盛，生猪产品的质量安全状况直接关乎广州市民的身体健康。随着生活水平的提高，消费者对于食品安全的关注度与日俱增，对生猪产品的品质、安全性等提出了更高要求，不仅期望猪肉新鲜美味，更要求其不含有害物质、无疫病隐患，生猪产品的质量安全直接关系到消费者的健康。不安全的生猪产品可能携带病原体、兽药残留、重金属等有害物质，一旦进入人体，可能引发各