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加工及贮藏过程中杏与玫瑰花酱复合果丹皮的品质分析

一、引言

果丹皮是一种传统美食，由新鲜水果加工制作而成，口感鲜美，营养丰富。近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，果丹皮在食品市场上的需求量逐渐增加。其中，杏与玫瑰花酱复合果丹皮以其独特的口感和风味受到广大消费者的喜爱。本文以杏与玫瑰花酱复合果丹皮为研究对象，对加工及贮藏过程中的品质进行分析。

二、材料与方法

1.材料

本文所选用的材料为新鲜杏子和玫瑰花酱。杏子要求果实饱满、无虫蛀、无机械损伤；玫瑰花酱选用优质原料，保证口感和风味。

2.方法

（1）加工过程：将新鲜杏子洗净、去核、切块，加入玫瑰花酱，进行熬煮、搅拌、浓缩等工序，制