（高清版）DB1305∕T 48-2022 餐饮节约行为规范.pdfVIP

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CCSA10

DB1305

邢台市地方标准

DB1305/T48—2022

餐饮节约行为规范

SpecificationofCateringThriftBehavior

2022-07-25发布2022-07-25实施

邢台市市场监督管理局发布

DB1305/T48—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由邢台市市场监督管理局归口。

本文件由邢台市标准化所提出。

本文件起草单位：邢台市标准化所、沙河市市场监督管理局、邢台市食品药品检验所。

本文件主要起草人：段长年、和平、王骞、申丽娟。

I

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餐饮节约行为规范

1范围

本文件规定了餐饮节约行为的指导原则、基本要求、具体要求及宣传引导。

本文件适用于餐饮节约行为指导。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求

GB/T39002餐饮分餐制服务指南

SB/T11046建设节约型餐饮企业规范

SB/T11070餐饮服务企业打包服务管理要求

SB/T11228宴席节约服务规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

餐饮节约行为cateringthriftbehavior

在符合饮食基本需求和食品安全的前提下，餐饮服务提供者通过提高原料利用率、促进节能环保并

采取适当措施减少餐饮经营环节食物浪费，餐饮消费者践行适量点餐、理性消费、厉行节约的餐饮方式，

避免饮食铺张浪费的系列行为。

3.2

绿色点餐引导员greenorderingguider

具备一定的餐饮节约知识和服务能力，在餐饮服务过程中，专门引导消费者适量点餐、节俭用餐等

文明行为的服务人员。

3.3

社会餐饮服务提供者socialcateringserviceprovider

专业经营现时烹调加工销售饮食制品，并为消费者提供就餐场所和消费服务的餐饮服务提供者。

3.4

单位食堂collectivefeedingunit

设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生以及其他特定人

群等集体就餐的餐饮服务提供者。

3.5

城乡自办宴席ruralbanquet

城乡家庭在非营利性场所举办的聚集性各类宴席。

工

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3.6

网络餐饮onlinecatering