桑叶饲鸡：解锁鸡蛋品质提升的新密码.docx

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2025-06-29 发布于上海
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桑叶饲鸡：解锁鸡蛋品质提升的新密码

一、引言

1.1研究背景与意义

鸡蛋作为一种营养丰富且性价比高的动物性食品，在人类日常饮食中占据着重要地位。每100克鸡蛋约含13克蛋白质，其蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，且氨基酸组成接近人体需要，吸收利用率高，是优质蛋白质的重要来源。鸡蛋还富含脂肪、维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸、磷、硒等多种营养素，这些营养成分在维持人体正常生理功能、促进大脑发育、保护视力、改善心血管健康等方面发挥着关键作用。例如，鸡蛋中的卵磷脂和胆碱对大脑发育和功能至关重要，有助于提高记忆力和认知能力；叶黄素和玉米黄质是视网膜中的重要抗氧化物质，可过滤有