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中药煎服小常识健康知识讲座
演讲人：
日期:
目
录
CATALOGUE
02
煎煮器具选择
01
煎药前准备
03
火候控制要点
04
药液服用规范
05
保存与禁忌
06
常见误区解析
煎药前准备
01
药材识别与分类标准
药材分类
根据药材性质分类，如解表药、清热药、温里药、理气药等。
01
通过外观、气味、口感等方式鉴别药材真伪。
02
药材质量
选择优质药材，避免使用霉变、虫蛀、过期等药材。
03
药材鉴别
药材清洗方法规范
清洗目的
去除药材表面尘土和杂质，保证药物纯净。
01
清洗方法
使用流动清水冲洗药材表面，避免用力搓揉。
02
特殊处理
对于易溶于水或易变质的药材，应避免长时间浸泡。
03
根据药材性质确定浸泡时间，一般30分钟左右。
浸泡时间
以淹没药材为准，避免过多或过少。
浸泡水量
一般以常温或温水浸泡，避免使用过热或过冷的水。
浸泡温度
浸泡时间与水量控制
煎煮器具选择
02
砂锅或陶瓷锅具因其材质稳定，不易与药材发生化学反应，从而保证了煎煮过程中药效的稳定。
材质要求（砂锅/陶瓷优先）
砂锅/陶瓷材质稳定
砂锅/陶瓷锅具传热均匀，能够确保药材在煎煮过程中均匀受热，从而更好地释放出有效成分。
传热均匀
砂锅/陶瓷锅具的保温效果好，有助于药材在煎煮过程中保持适宜的温度，提高药效。
保温效果好
容量与药材配比关系
容量适宜
选择容量适中的器具，避免药汁过多或过少，影响药效的发挥。
01
根据药材的剂量和种类，选择合适的器具容量，确保煎煮出的药汁浓度适中，易于服用。
02
浸泡药材
在煎煮前，需要将药材浸泡在药液中，使其充分吸水膨胀，此时选择适当容量的器具尤为重要。
03
药材配比合理
禁忌器具说明
禁用铜、铁、铝等金属器具
这些金属元素容易与药材中的化学成分发生反应，影响药效，甚至产生有害物质。
避免使用不粘锅等有特殊涂层的器具
避免使用破损的器具
这些涂层可能含有化学物质，煎煮过程中易脱落并污染药液，影响药效。
破损的器具容易导致药液外泄，同时破损处也容易残留污垢，影响药液质量。
1
2
3
火候控制要点
03
武火与文火转换节点
01
煮沸初期
采用武火快速煮沸，使药材中的有效成分迅速释放。
02
煮沸后
转为文火维持微沸状态，防止药液过度蒸发和有效成分破坏。
煎煮时间分段标准
煮沸后文火维持15-20分钟，以充分发挥药效。
解表药
煮沸后文火维持40-60分钟，使有效成分充分溶解。
滋补药
需久煎，煮沸后文火维持60分钟以上，确保有效成分溶出。
矿物类药
煮沸初期可适当频繁揭盖，排出药液中的空气。
初期
煮沸后应减少揭盖次数，防止药液蒸发过快。
中期
煎至药液浓缩时，可适当增加揭盖次数，促进药液均匀受热。
后期
揭盖频率注意事项
01
02
03
药液服用规范
04
服用时间与饮食间隔
通常建议在饭后半小时到一小时之间服用，以减少药物对胃肠道的刺激。
服用时间
服用药液期间，应避免食用生冷、油腻、辛辣、腥膻等刺激性食物，以免影响药效。
饮食禁忌
药液温度控制建议
01
药液温度
药液煎好后应待其温度降至适宜的温度再饮用，过热易烫伤口腔及食道，过冷则易伤及脾胃。
02
保温方法
药液煎好后可以放在保温瓶或热水袋中保持温度，但不要长时间放置以免变质。
药液剂量应根据医生开具的处方和自身病情进行调整，不可擅自增减剂量。
剂量调整
特殊剂量调整原则
在服用药液过程中，如果病情发生变化或出现不良反应，应及时咨询医生调整剂量。
病情变化
保存与禁忌
05
残渣处理与容器清洁
残渣处理
煎药后的药渣应妥善处理，避免堵塞下水道或污染环境，建议将药渣晾凉后放入塑料袋中密封保存，并尽快处理。
01
容器清洁
煎药容器应选用陶瓷、玻璃等非金属材料，避免使用金属材质的容器。煎药前应清洗干净，避免残留药物影响下次使用。
02
药物配伍禁忌提示
某些药物之间存在相克关系，不能同时煎服，如乌头与贝母、半夏与瓜蒌等，应特别注意避免药物之间的不良反应。
相克药物
有些药物之间存在相畏关系，同用会减弱药效，如人参与莱菔子、黄芩与生姜等，需避免同时使用。
相畏药物
观察药液颜色
药液颜色发生变化，如出现深褐色、黑色等，可能是药物变质的表现，应停止使用。
变质药液识别方法
01
闻药液气味
药液散发出异常气味，如发霉、酸臭等，说明药液已变质，严禁服用。
02
常见误区解析
06
过度清洗导致药效流失
一些人在煎煮中药前会对药材进行反复清洗，认为这样可以去除药材表面的灰尘和杂质。但实际上，过度清洗会导致药材表面的有效成分流失，影响药效。
药材过度清洗
使用过于激烈的清洗方式，如用刷子刷洗药材表面，也会损失药材的有效成分，同时还可能破坏药材的细胞结构，导致药液浑浊。
清洗方法不当
随意延长煎煮时间
煎煮时间过长
有些人认为煎煮时间越长，药
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