THBTSS 026-2025 咸丰白茶质量控制技术规范.docx

ICS 67.140.10

CCS X55 T/HBTSS

湖 北 省 茶 叶 学 会 团 体 标 准

T/HBTSS026—2025

咸丰白茶质量控制技术规范

QualityControlTechnicalSpecificationsforXianfengBaitea

2025-04-24发布 2025-04-25实施

湖北省茶叶学会 发布

T/HBTSS026—2025

T/HBTSS026—2025

T/HBTSS026—2025

T/HBTSS026—2025

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语与定义 1

质量判定 2

生产质量控制要求 2

I

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草。

本文件由恩施土家族苗族自治州农业科学院、咸丰县茶叶协会提出。本文件由湖北省茶叶学会归口。

本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院、湖北省恩施硒茶产业技术研究院、咸丰县农业农村局、咸丰县茶叶协会。

本文件主要起草人：陈清华、梁金波、张强、赵亮、金琼、胡双玲、罗鸿、向俊、崔清梅、姚健、姚建军、徐根、黄忠浩、周洋、马会杰、陈芳、张朝阳。

本文件为首次发布。

II

咸丰白茶质量控制技术规范

范围

本文件规定了咸丰白茶质量控制关键环节及其管控因子，主要包括术语定义、质量判定、生产质量控制要求。

本文件适用于咸丰县行政区域内白化茶树品种生产的咸丰白茶。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准

GB4806食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5084农田灌溉水质标准

GB11767茶树种苗

GB15569农业植物调运检疫规程

GB15618土壤环境质量标准农用地土壤污染风险管控标准GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB31608食品安全国家标准茶叶GB/T8321农药合理使用准则

GB/T32744茶叶加工良好规范GB/T33915农产品追溯要求茶叶

GB/T42478农产品生产档案记载规范NY/T496肥料合理使用准测通则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2102茶叶抽样技术规范

NY/T2172标准茶园建设规范

NY/T4253茶园全程机械化生产技术

DB4228/T528二段法无性系茶苗

T/CTSS64生态低碳茶生产技术规范

T/HBTSS

019

咸丰白茶

T/HBTSS

020

咸丰白茶种植技术规程

T/HBTSS

021

咸丰白茶加工技术规程

术语与定义

咸丰白茶

在咸丰县行政区域境内，选用白化茶树品种的鲜叶，经摊放、杀青、做形、干燥、提香、精制工艺

1

加工而成的绿茶。

质量判定

抽样方法

按照NY/T2102规定。

安全指标

农药残留限量和污染物限量指标，应符合GB2762和GB2763的相关规定。

理化指标

应符合T/HBTSS019的相关规定。

生产质量控制要求

产地环境

茶园建设土壤环境质量应符合GB15618的要求；水应符合GB5084的要求；空气应符合GB3095的要求；基础设施配备应符合NY/T2172要求；严控重金属、大气污染、农药残留及迁移等。

品种与种苗

品种应选择适应咸丰县境内的白化茶树品种。

种苗应选择容器茶苗或裸根茶苗，容器茶苗应符合DB4228/T528的要求，裸根茶苗应符合GB11767的要求。种苗调运前应开展相关检验检疫，应符合GB15569的要求，严控检疫性病虫害。

茶园管理与投入品

茶园生产管理

茶园生产管理应符合NY/T4253、T/CTSS64的相关标准。

茶园投入品

应选择具备经营资质的供应商，从正规渠道购买符合国家相关法律法规、获得登记许可、证件有效齐全、产品质量合格的农业投入品。

肥料

肥料施用应符合NY/T496的要求；施肥种类、时间和次数等应符合T/HBTSS020的要求；农家肥应经过渥（沤）堆发酵等无害化处理后施用。

严禁施用城市生活垃圾、工业垃圾、医疗垃圾、污染源废弃物、工业化畜禽养殖粪便抗生素超标废弃物等。严控重金属、有害微生物的污染。

化学农药

按照GB/T8321中的规定执行，严格控制农药使用浓度、次数、剂量和间隔天数，