《各类食物营养素密度评估辅助图表》.docxVIP

《各类食物营养素密度评估辅助图表》

附件1：各类食物营养素密度表

表1常见谷类食物营养素密度a

营养素

单位

稻米

小麦粉

挂面

馒头

燕麦

玉米（黄,

干）

玉米糁

小米

糙米

黑米

糯米

荞麦面

米粉

能量

kcal/100g

346

359

353

223

338

348

326

361

348

341

350

340

349

蛋白质

g/1000kcal

22.83

34.54

32.29

31.39

29.88

25.00

22.70

24.93

22.13

27.57

20.86

33.24

1.15

脂肪

g/1000kcal

2.60

4.74

2.55

4.93

0.59

10.92

3.68

8.59

7.76

7.33

2.86

8.24

2.29

碳水化合物

g/1000kcal

223.12

206.41

212.75

210.76

228.99

209.77

241.41

208.03

215.52

211.73

223.71

206.47

245.

85

不溶性膳食纤维

g/1000kcal

1.73

2.23

2.55

5.83

17.75

18.39

-

4.43

9.77

11.44

2.29

-

-

总维生素A

μgRAE/1000kcal

-

-

-

-

-

22.99

-

22.16

-

-

-

5.88

-

胡萝卜素

μ