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饮料机维护细则

一、总则

1.目的：本细则旨在确保电影院饮料机的正常运行，保证饮料供应的质量和效率，提升观众的消费体验，同时保障设备的长期稳定使用，降低运营成本，契合电影院“以观众为中心，提供优质娱乐体验”的经营理念。

2.适用范围：本细则适用于电影院内所有饮料机设备及其相关维护人员，包括但不限于负责饮料机操作的一线员工、后勤维护团队成员以及对饮料机管理负有监督责任的各级管理人员。

3.遵循原则：遵循预防性维护为主、故障维修为辅的原则，注重设备的日常保养与定期检查，确保饮料机始终处于良好运行状态。同时，在维护过程中，需严格遵守安全生产规范，保障维护人员和观众的安全。

二、组织架构与职责划分

1.维护管理小组：成立专门的饮料机维护管理小组，由后勤部门主管担任组长，成员包括设备维修技术人员、饮料售卖区域负责人等。该小组全面负责饮料机维护工作的统筹规划、监督执行以及问题协调解决。

-后勤部门主管职责：

-制定饮料机维护整体策略和年度计划，确保维护工作与电影院运营目标相契合。

-协调各部门资源，保障维护工作所需的人力、物力和财力支持。

-定期检查维护工作执行情况，对维护效果进行评估和考核。

-设备维修技术人员职责：

-按照维护计划进行饮料机的日常巡检、保养和维修工作，确保设备正常运行。

-及时诊断和解决饮料机出现的故障问题，记录故障现象、维修过程和结果，建立设备维修档案。

-对饮料机的性能和运行状况进行评估，提出设备升级、改造或更换的建议。

-饮料售卖区域负责人职责：

-在日常工作中观察饮料机的运行情况，及时向维护小组反馈异常信息。

-协助维修技术人员进行设备维护工作，如清洁设备周边环境、准备必要的工具和材料等。

-负责向观众解答关于饮料机使用和饮料供应的相关问题，收集观众反馈，为维护工作提供参考。

2.采购部门：负责饮料机维护所需零部件、耗材的采购工作。

-根据维护小组提供的需求清单，及时采购符合质量标准的零部件和耗材，确保供应的及时性和稳定性。

-对采购的物资进行质量检验，确保其符合设备使用要求，避免因劣质材料影响饮料机的正常运行。

-建立供应商评估和管理体系，与优质供应商保持长期合作关系，降低采购成本。

3.质量监督部门：对饮料机维护工作的质量进行监督和检查。

-制定质量监督标准和检查流程，定期对饮料机的维护情况进行抽检，确保维护工作符合规范要求。

-对维护工作中出现的质量问题进行调查和分析，提出改进措施和建议，督促相关部门整改落实。

-收集观众对饮料质量和供应情况的反馈，将其作为质量监督的重要依据，保障观众的消费权益。

三、管理流程

1.日常巡检流程

-巡检时间安排：饮料售卖区域工作人员在每日营业前、营业中每隔2小时以及营业结束后对饮料机进行巡检。设备维修技术人员每周至少进行一次全面巡检。

-巡检内容：

-检查饮料机外观是否清洁，有无损坏、变形或污渍。

-查看各指示灯是否正常显示，显示屏是否清晰，操作按键是否灵敏。

-检查饮料机的各项功能是否正常，如饮料的出杯量、口味调配、加热制冷功能等。

-确认原料供应情况，包括糖浆、果汁、碳酸气体等是否充足，管路连接是否紧密，有无泄漏现象。

-检查设备运行声音是否正常，有无异常震动或噪音。

-巡检记录：巡检人员需认真填写《饮料机巡检记录表》，记录巡检时间、设备状态、发现的问题等信息。如发现异常情况，应立即报告给维护管理小组，并详细描述问题现象。

2.定期保养流程

-保养周期制定：根据饮料机的使用说明书和实际运行情况，制定详细的定期保养计划。一般来说，每周进行一次小保养，每月进行一次中保养，每季度进行一次大保养。

-小保养内容：

-清洁饮料机外部，包括机身、按键、显示屏等，使用干净的湿布擦拭，避免水分进入设备内部。

-清理饮料出口，使用专用清洁工具清除残留的饮料污渍，防止堵塞。

-检查并更换空气滤清器，确保设备通风良好，延长设备使用寿命。

-中保养内容：

-除小保养内容外，对饮料机内部进行深度清洁，包括糖浆罐、果汁桶、管路等。使用专用清洁剂按照规定比例进行清洗，然后用清水冲洗干净，确保无清洁剂残留。

-检查设备的电器连接部分，确保线路无松动、破损，各电器元件工作正常。