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ICS67.060
CCSX11
AAGS
安徽省粮食行业团体标准
T/AAGS016—2025
家庭用中筋小麦粉
Householdmediumglutenwheatflour
2025-06-30发布2025-07-01实施
安徽省粮食行业协会 发布
T/AAGS016—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由蒙城县金冠面粉有限责任公司提出。
本文件由安徽省粮食行业协会归口。
本文件起草单位：蒙城县金冠面粉有限责任公司、阜阳市国良粮油质量检测有限公司、阜阳职业技
术学院、安徽省粮油产品质量监督检测站、安徽正宇面粉有限公司、皖西学院、六安国储粮油检测有限
公司、亳州市亳粮粮油质量检测有限公司、宿州市粮油质量检验中心、淮南市粮食局中心化验室、淮北
市粮食质量监测站、安徽省储备粮粮油检测中心有限公司、六安市发展和改革委员会、河南工业大学。
本文件主要起草人：孟艳丽、孙晓波、张乾坤、侯聪、解家宝、张文占、张宇、王国正、廖洪梅、
刘艳芳、吴菊、张会、杨清、韩远胜、张丽丽、陈静、王迪、张丽、黄玉秀、李鹭鸶、戴罡、马文英、
韩丹丹、平婵媛、徐壮、黄满全、梁亚威、马森、田双起、刘昆仑。
I
T/AAGS016—2025
家庭用中筋小麦粉
1范围
本文件规定了家庭用中筋小麦粉的术语和定义、原料要求、质量要求、净含量、食品安全要求、生
产过程质量控制、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输的要求。
本文件适用于以小麦为原料加工而成的食用商品家庭用中筋小麦粉。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB1351小麦
GB/T1355小麦粉
GB2715食品安全国家标准粮食
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB/T5490粮油检验一般规则
GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5497粮油、油料检验水分测定法
GB/T5506.1粮油检验小麦和小麦粉面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋
GB/T5506.2粮油检验小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数
GB/T5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法
GB/T5509粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法
GB/T5510粮油检验谷物及制品脂肪酸值的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8607专用小麦粉
GB/T10361小麦、黑麦及其面粉，杜仑麦及其粗粒粉降落数值的测定Hagberg-Perten法
GB/T14614小麦粉面团的物理特性吸水量和
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