西餐厅员工绩效考核规定.doc

西餐厅员工绩效考核规定

一、总则

1.目的

本绩效考核规定旨在建立科学、公平、有效的员工绩效评估体系，充分调动西餐厅全体员工的工作积极性和主动性，提升员工工作绩效，确保西餐厅的经营目标得以实现，同时为员工的薪酬调整、晋升、培训与职业发展提供客观依据。

2.适用范围

本规定适用于西餐厅全体正式员工，包括但不限于餐厅经理、厨师长、厨师、服务员、收银员、调酒师、采购员、后勤人员等。

3.考核原则

-公平公正原则：考核标准明确，考核过程透明，确保对所有员工一视同仁，避免主观偏见和人为因素干扰。

-全面考核原则：从工作业绩、工作能力、工作态度等多个维度对员工进行综合考核，全面评价员工的工作表现。

-定量与定性相结合原则：在考核过程中，既注重可量化的工作指标，如销售额、顾客满意度等，也关注定性的工作表现，如团队协作、服务态度等。

-激励性原则：通过合理的绩效考核结果应用，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行督促改进，激发员工的工作动力和创造力。

4.考核周期

绩效考核分为月度考核和年度考核。月度考核于次月上旬进行，主要考核员工当月的工作表现；年度考核于次年1月进行，综合员工全年的月度考核结果以及年度工作成果进行评价。

二、组织架构与职责划分

1.绩效考核领导小组

-组成：由西餐厅经理担任组长，副经理担任副组长，各部门主管为成员。

-职责：负责制定和修订绩效考核制度，审批绩效考核方案和结果，处理绩效考核过程中的重大争议和问题，确保绩效考核工作的顺利进行。

2.人力资源部门

-职责：作为绩效考核工作的具体执行部门，负责组织、协调、监督绩效考核工作的开展，制定绩效考核计划，收集、整理和分析考核数据，撰写绩效考核报告，建立员工绩效档案。

3.各部门主管

-职责：负责本部门员工绩效考核工作的具体实施，根据绩效考核标准对员工进行日常工作表现的记录和评价，向人力资源部门提供员工的考核数据和评价意见，协助人力资源部门对员工进行绩效反馈和沟通。

三、管理流程

1.制定考核指标与标准

-人力资源部门：根据西餐厅的经营目标、岗位职责和工作要求，结合行业特点和实际情况，制定各岗位的绩效考核指标和标准。考核指标应具有针对性、可衡量性和可操作性，分为关键绩效指标（KPI）、工作任务指标和行为指标等。

-各部门主管：与人力资源部门共同对本部门各岗位的考核指标和标准进行细化和完善，确保考核指标与部门工作目标和员工实际工作内容紧密结合。考核标准应明确不同绩效水平对应的具体要求和得分范围。

2.绩效计划沟通

-考核期初：各部门主管与员工进行绩效计划沟通，向员工明确考核周期内的工作目标、考核指标、考核标准和权重等内容，确保员工清楚了解工作任务和绩效要求。

-沟通方式：采用一对一的面谈方式进行沟通，记录沟通内容，并由员工签字确认。沟通结束后，员工应根据绩效计划制定个人工作计划，并提交给部门主管审核。

3.绩效执行与监控

-员工：在考核周期内，员工按照绩效计划和工作计划认真履行工作职责，努力完成工作任务，定期向部门主管汇报工作进展情况。

-部门主管：在日常工作中，部门主管密切关注员工的工作表现，及时发现问题并给予指导和支持。同时，对员工的工作成果和工作行为进行记录，作为绩效考核的依据。

-人力资源部门：定期对各部门的绩效考核执行情况进行检查和监督，及时发现和解决绩效考核过程中出现的问题，确保绩效考核工作按照规定的流程和标准进行。

4.绩效评估

-月度考核：次月上旬，员工首先进行自我评估，填写月度绩效考核自评表，对自己当月的工作表现进行总结和评价。然后，部门主管根据员工的日常工作记录和实际工作表现，对员工进行评价，填写月度绩效考核评价表。评价结果分为优秀（90分及以上）、良好（80-89分）、合格（60-79分）、不合格（60分以下）四个等级。

-年度考核：次年1月，人力资源部门汇总员工全年的月度考核结果，并结合员工年度工作成果、培训学习情况、团队协作等方面的表现，对员工进行年度综合考核评价。年度考核评价结果同样分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

5.绩效反馈与沟通

-考核结束后：部门主管应在一周内与员工进行绩效反馈面谈，向员工反馈考核结果，肯定员工的工作成绩，指出存在的问题和不足，并共同制定改进计划和措施。绩效反馈面谈应形成书面记录，由员工签字确认。

-员工意见反馈：员工如对考核结果有异议，可在接到考核结果通知后的三个工作日内，向人力资源部门提出申诉。人力资源部门应在接到申诉后的五个工作日内进行调查核实，并将处理结果反馈给