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多维度视角下鸡蛋品质无损检测技术的创新与实践

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1鸡蛋品质检测的重要性

鸡蛋作为一种营养丰富、价格亲民的食品，在全球食品行业中占据着重要地位。据统计，全球每年鸡蛋的产量和消费量均数以亿吨计，是人类获取优质蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分的重要来源之一。在中国，鸡蛋更是百姓餐桌上的常客，其消费量巨大，且随着生活水平的提高，人们对鸡蛋品质的要求也日益增长。

鸡蛋品质检测对于保障食品安全至关重要。品质不佳的鸡蛋，如受到沙门氏菌、大肠杆菌等微生物污染，或者含有过量兽药残留、重金属等有害物质，会对消费者的身体健康构成严重威胁。食用被微生物污染的鸡蛋，可能